江門市御廣陳皮茶業(yè)有限公司（簡(jiǎn)稱“御廣陳”），坐落于5689489344以“廣陳皮（新會(huì)陳皮）”近800年歷史而聞名的文化名城——廣東新會(huì)。御廣陳公司傳承歷史積淀，積極開(kāi)拓創(chuàng)新、凝心聚力爭(zhēng)創(chuàng)“廣陳皮”（新會(huì)陳皮）產(chǎn)業(yè)品牌標(biāo)桿。

御廣陳公司采用“種植基地+原材料批發(fā)中心+食品加工+銷售專賣店+電子商務(wù)”的營(yíng)運(yùn)模式，確保“廣陳皮”（新會(huì)陳皮）從第一手原材料到最終銷售全過(guò)程的產(chǎn)品質(zhì)量控制和完善的銷售服務(wù)流程。

“廣陳皮”新會(huì)陳皮已獲得“國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品”保護(hù)，其產(chǎn)業(yè)的健康聚集發(fā)展得到了炡府主管部門的充分肯定，御廣陳公司作為發(fā)展產(chǎn)業(yè)中的一員，展望將來(lái)，將不斷推廣新會(huì)陳皮的文化，推出更多更好的陳皮產(chǎn)品以滿足市場(chǎng)需求。

江門市御廣陳皮茶業(yè)有限公司

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：江門市古井鎮(zhèn)竹喬龍村竹喬龍小學(xué)

除了天然生曬，這些處理新會(huì)陳皮的方法，您知道嗎？
每年到了新會(huì)柑成熟采收的時(shí)候，新會(huì)的大街小巷隨處可見(jiàn)晾曬柑皮的景象?？盏厣细唐ひ黄ぶ黄瑧醒笱蟮叵硎苤展庠?，空氣中柑香四溢，場(chǎng)面甚是壯觀！
為了使柑皮盡快入庫(kù)保存，除了傳統(tǒng)的“天然生曬”，人們還會(huì)采用機(jī)器烘干的方式。對(duì)于陳皮制作，網(wǎng)絡(luò)上還流傳著一種“三蒸三曬自制陳皮”的方法，它們之間的區(qū)別是什么？一起來(lái)了解一下吧~

天然生曬，自然陳化
每瓣剛剝下來(lái)的新鮮柑皮都要經(jīng)過(guò)自然隂干—翻皮—曬干，這一系列步驟才可以入庫(kù)陳化。而“天然生曬、自然陳化”正是廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“新會(huì)陳皮制作技藝”的核心。
▲新會(huì)柑開(kāi)皮曬皮
柑皮透過(guò)太陽(yáng)的紫外線，與自然空氣接觸，更好地完成一張皮的代謝與化學(xué)反應(yīng)。這種傳統(tǒng)的制作技藝能保持陳皮的天然風(fēng)味，也能朂大限度地保留陳皮的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
不過(guò)這種“天然生曬”的方式，容易受到天氣影響，如果遇到隂雨綿綿，不能及時(shí)晾曬或者晾曬不充分，保存時(shí)容易發(fā)生燒皮、霉變、蟲蛀等變質(zhì)現(xiàn)象。

機(jī)器烘干無(wú)需看天臉
隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展，許多人為了加快陳皮的制作效率，會(huì)借助機(jī)器輔助將陳皮烘干。
▲機(jī)器烘干
通常是把剛剝下來(lái)的柑皮放在烘干箱內(nèi)，先高溫烘干1小時(shí)，果皮發(fā)軟后取出翻皮，再用恒溫烘干至少7小時(shí)，期間每?jī)尚r(shí)要調(diào)換一次網(wǎng)格的位置，保證果皮均勻受熱，朂后常溫晾涼。
機(jī)器烘干不受天氣、場(chǎng)地等條件影響，能快速地把柑皮烘干。但在烘干過(guò)程中，要控制好溫度和濕度的變化。
烘干時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或者溫度過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致陳皮的揮發(fā)油、橙皮甙等營(yíng)養(yǎng)成分過(guò)多流失。過(guò)于干燥，陳皮會(huì)呈暗褐色或黑色，影響其外觀，也不利于保存。

烘干時(shí)間過(guò)短或溫度過(guò)低，則陳皮過(guò)于柔軟、保存過(guò)程中容易發(fā)霉，甚至變質(zhì)，影響其葯用價(jià)值和食用價(jià)值。

三蒸三曬炮制陳皮
除了“天然生曬”和機(jī)器烘干，網(wǎng)絡(luò)上還流傳著一種“三蒸三曬自制陳皮”的方法。這種通過(guò)“蒸制”來(lái)炮制陳皮的方法，屬于中葯炮制方法之一。“蒸制”方法是將柑皮隔水蒸，待水煮沸后轉(zhuǎn)小火再蒸15到30分鐘，蒸透后取出攤曬，直至全部曬干再重復(fù)。
▲“蒸制”陳皮
這樣蒸制的陳皮果味刺激性明顯減少，烈性降低，口感仍偏苦痹。但蒸制的力度比較難控制，很容易會(huì)將陳皮里的活性物質(zhì)殺死，所以使用這種方法來(lái)制作陳皮比較少見(jiàn)。
無(wú)論采用全手工傳統(tǒng)技藝還是機(jī)器輔助，“天然生曬、自然陳化”始終是“新會(huì)陳皮制作技藝”的核心，目前仍然是新會(huì)地區(qū)大部分企業(yè)所采用的技藝。
為了制作出傳統(tǒng)、道地的新會(huì)陳皮，我們始終堅(jiān)持不使用機(jī)器烘干、空調(diào)、抽濕機(jī)去調(diào)控陳化環(huán)境的溫度與濕度，只為新會(huì)陳皮在新會(huì)獨(dú)有氣候中自然地進(jìn)行“干濕交替陳化”，朂終通過(guò)時(shí)間體現(xiàn)新會(huì)陳皮的價(jià)值。

新會(huì)陳皮十大影響力品牌御廣陳廠家批發(fā)零售_新會(huì)陳皮哪里的好天池不慎得了，就在書房?jī)?nèi)邊看書邊品茗。妻子忙用陳皮煮水給他服用，他以為是妻子煮水給他泡茶，于是把陳皮湯倒入茶壺里。這才發(fā)覺(jué)是鎮(zhèn)咳、化痰的陳皮湯，倒了又覺(jué)可惜，就，新會(huì)陳皮十大影響力品牌御廣陳廠家批發(fā)零售_新會(huì)陳皮哪里的好普茶，香氣豐富飽滿，滋味醇厚甘甜，既有柑皮的清新感，又有普洱散熟茶的厚實(shí)滋味。倘若柑皮與普洱散熟茶，無(wú)論是香氣還是滋味都出現(xiàn)剝離的狀態(tài)，則是融合度不高的體現(xiàn)。無(wú)，新會(huì)陳皮十大影響力品牌御廣陳廠家批發(fā)零售_新會(huì)陳皮哪里的好須要保證小青柑表面油囊的活性，小青柑的油囊一旦遭到破壞就難以產(chǎn)生“白霜”，小青柑的價(jià)值也隨之降低。為了保證油囊的活性及完整性，只有通過(guò)反復(fù)日曬和低溫長(zhǎng)時(shí)間烘焙的，新會(huì)陳皮十大影響力品牌御廣陳廠家批發(fā)零售_新會(huì)陳皮哪里的好具，也可以使用較為簡(jiǎn)單的辦公杯或茶壺。三種方法泡出來(lái)的小青柑各自有差異，但是味道都是的。如果你掌握了小青柑的沖泡方式，卻又覺(jué)得難喝，要不就是你買的小青柑不好，也。

新會(huì)陳皮十大影響力品牌御廣陳廠家批發(fā)零售_新會(huì)陳皮哪里的好技藝這些特定因素，都造就了陳皮質(zhì)量的道地性，成為陳皮優(yōu)于其他產(chǎn)區(qū)的關(guān)鍵因素和真正原因。根據(jù)市面上現(xiàn)有的陳皮，我們可以分為三類：第一類：陳皮含有揮發(fā)油成分多達(dá)24，新會(huì)陳皮十大影響力品牌御廣陳廠家批發(fā)零售_新會(huì)陳皮哪里的好的柑普茶越來(lái)越受歡迎的民眾基礎(chǔ)，也是陳皮普洱散茶的雛形。除了陳皮普洱散茶，常見(jiàn)產(chǎn)品形態(tài)差異的還有完整柑果形態(tài)的陳皮普洱茶、陳皮普洱茶餅、陳皮普洱茶沱和單泡裝陳皮，新會(huì)陳皮十大影響力品牌御廣陳廠家批發(fā)零售_新會(huì)陳皮哪里的好生長(zhǎng)階段摘下，用來(lái)做小青柑柑普茶）大青柑：（未成熟，剝出的皮叫青皮，做出來(lái)的柑普茶叫大青柑柑普茶）二紅柑：（接近成熟，剝出的皮叫二紅皮，做出來(lái)的柑普茶叫二紅柑普，新會(huì)陳皮十大影響力品牌御廣陳廠家批發(fā)零售_新會(huì)陳皮哪里的好兼具陳皮和普洱茶功效。柑，是陳皮原料。功效：調(diào)中、健脾和胃、燥濕化痰、消積化滯；與普洱茶結(jié)合，無(wú)論是表還是內(nèi)涵，均混然天成，堪稱一絕。其湺揵功效，自然兼有兩者的。

新會(huì)陳皮十大影響力品牌御廣陳廠家批發(fā)零售_新會(huì)陳皮哪里的好茶為宜，將鉆孔后的青柑仔投入壺中，沖以沸水，茶徐徐浸出，與柑皮的清香慢慢融合，口感清甜適度，而且極為耐泡，帶孔的柑皮包裹著普洱茶，既無(wú)碎茶漏出，又可防止溶出速度，新會(huì)陳皮十大影響力品牌御廣陳廠家批發(fā)零售_新會(huì)陳皮哪里的好慮，相信消費(fèi)者可以購(gòu)買到心儀的柑普茶。有著精制玲瓏的身材，俊俏圓潤(rùn)的外表，還有滿腹“詩(shī)書”的小青柑，以其內(nèi)外兼修的強(qiáng)大競(jìng)爭(zhēng)力，成為了柑普茶界的黑馬，小青柑自上市，新會(huì)陳皮十大影響力品牌御廣陳廠家批發(fā)零售_新會(huì)陳皮哪里的好天池不慎得了，就在書房?jī)?nèi)邊看書邊品茗。妻子忙用陳皮煮水給他服用，他以為是妻子煮水給他泡茶，于是把陳皮湯倒入茶壺里。這才發(fā)覺(jué)是鎮(zhèn)咳、化痰的陳皮湯，倒了又覺(jué)可惜，就，新會(huì)陳皮十大影響力品牌御廣陳廠家批發(fā)零售_新會(huì)陳皮哪里的好繼續(xù)說(shuō)一下，小青柑制作，首先挑選優(yōu)質(zhì)青柑，采摘后掏出果肉，填入普洱茶，在沒(méi)任何添加劑的情況下，經(jīng)特殊工藝加工，令柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚之味高度融合，讓柑。

新會(huì)陳皮十大影響力品牌御廣陳廠家批發(fā)零售_新會(huì)陳皮哪里的好藝發(fā)酵而成的茶葉，具有湯色橙紅透亮，甜香明顯，滋味醇和的特點(diǎn)。普洱散熟茶以條索壯實(shí)、色澤烏潤(rùn)為上，好的普洱熟茶香氣比較清晰，以甜香或陳香為主。在選購(gòu)柑普茶的時(shí)候，新會(huì)陳皮十大影響力品牌御廣陳廠家批發(fā)零售_新會(huì)陳皮哪里的好香味特別，普洱茶葉長(zhǎng)期吸附了柑皮的果香味所致。二是湺揵作用突出，發(fā)揮出陳皮“”的功效。柑普茶采用的柑(國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品)和云南普洱茶為原料，在沒(méi)任何添加劑的，新會(huì)陳皮十大影響力品牌御廣陳廠家批發(fā)零售_新會(huì)陳皮哪里的好，柑普茶的湯色、香氣、滋味更加飽滿。而融合度決定了柑普茶內(nèi)質(zhì)是否優(yōu)質(zhì)，融合度是指柑普茶在沖泡的過(guò)程中，柑皮與普洱散熟茶在香氣、滋味中結(jié)合程度的高低。融合度高的柑，新會(huì)陳皮十大影響力品牌御廣陳廠家批發(fā)零售_新會(huì)陳皮哪里的好分類大家也比較常見(jiàn)。傳統(tǒng)民間儲(chǔ)藏熟散茶時(shí)，總會(huì)加入適量的陳皮，一是防蟲，另一就是讓陳皮與熟茶氣味相互融合，陳化后一起沖泡較好喝，湺揵效果也較好。這是現(xiàn)代工藝加工。