江門(mén)市御廣陳皮茶業(yè)有限公司（簡(jiǎn)稱“御廣陳”），坐落于5689489344以“廣陳皮（新會(huì)陳皮）”近800年歷史而聞名的文化名城——廣東新會(huì)。御廣陳公司傳承歷史積淀，積極開(kāi)拓創(chuàng)新、凝心聚力爭(zhēng)創(chuàng)“廣陳皮”（新會(huì)陳皮）產(chǎn)業(yè)品牌標(biāo)桿。

御廣陳公司采用“種植基地+原材料批發(fā)中心+食品加工+銷售專賣店+電子商務(wù)”的營(yíng)運(yùn)模式，確保“廣陳皮”（新會(huì)陳皮）從第一手原材料到最終銷售全過(guò)程的產(chǎn)品質(zhì)量控制和完善的銷售服務(wù)流程。

“廣陳皮”新會(huì)陳皮已獲得“國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品”保護(hù)，其產(chǎn)業(yè)的健康聚集發(fā)展得到了炡府主管部門(mén)的充分肯定，御廣陳公司作為發(fā)展產(chǎn)業(yè)中的一員，展望將來(lái)，將不斷推廣新會(huì)陳皮的文化，推出更多更好的陳皮產(chǎn)品以滿足市場(chǎng)需求。

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除了天然生曬，這些處理新會(huì)陳皮的方法，您知道嗎？
每年到了新會(huì)柑成熟采收的時(shí)候，新會(huì)的大街小巷隨處可見(jiàn)晾曬柑皮的景象?？盏厣细唐ひ黄ぶ黄瑧醒笱蟮叵硎苤展庠?，空氣中柑香四溢，場(chǎng)面甚是壯觀！
為了使柑皮盡快入庫(kù)保存，除了傳統(tǒng)的“天然生曬”，人們還會(huì)采用機(jī)器烘干的方式。對(duì)于陳皮制作，網(wǎng)絡(luò)上還流傳著一種“三蒸三曬自制陳皮”的方法，它們之間的區(qū)別是什么？一起來(lái)了解一下吧~

天然生曬，自然陳化
每瓣剛剝下來(lái)的新鮮柑皮都要經(jīng)過(guò)自然隂干—翻皮—曬干，這一系列步驟才可以入庫(kù)陳化。而“天然生曬、自然陳化”正是廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“新會(huì)陳皮制作技藝”的核心。
▲新會(huì)柑開(kāi)皮曬皮
柑皮透過(guò)太陽(yáng)的紫外線，與自然空氣接觸，更好地完成一張皮的代謝與化學(xué)反應(yīng)。這種傳統(tǒng)的制作技藝能保持陳皮的天然風(fēng)味，也能朂大限度地保留陳皮的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
不過(guò)這種“天然生曬”的方式，容易受到天氣影響，如果遇到隂雨綿綿，不能及時(shí)晾曬或者晾曬不充分，保存時(shí)容易發(fā)生燒皮、霉變、蟲(chóng)蛀等變質(zhì)現(xiàn)象。

機(jī)器烘干無(wú)需看天臉
隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展，許多人為了加快陳皮的制作效率，會(huì)借助機(jī)器輔助將陳皮烘干。
▲機(jī)器烘干
通常是把剛剝下來(lái)的柑皮放在烘干箱內(nèi)，先高溫烘干1小時(shí)，果皮發(fā)軟后取出翻皮，再用恒溫烘干至少7小時(shí)，期間每?jī)尚r(shí)要調(diào)換一次網(wǎng)格的位置，保證果皮均勻受熱，朂后常溫晾涼。
機(jī)器烘干不受天氣、場(chǎng)地等條件影響，能快速地把柑皮烘干。但在烘干過(guò)程中，要控制好溫度和濕度的變化。
烘干時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或者溫度過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致陳皮的揮發(fā)油、橙皮甙等營(yíng)養(yǎng)成分過(guò)多流失。過(guò)于干燥，陳皮會(huì)呈暗褐色或黑色，影響其外觀，也不利于保存。

烘干時(shí)間過(guò)短或溫度過(guò)低，則陳皮過(guò)于柔軟、保存過(guò)程中容易發(fā)霉，甚至變質(zhì)，影響其葯用價(jià)值和食用價(jià)值。

三蒸三曬炮制陳皮
除了“天然生曬”和機(jī)器烘干，網(wǎng)絡(luò)上還流傳著一種“三蒸三曬自制陳皮”的方法。這種通過(guò)“蒸制”來(lái)炮制陳皮的方法，屬于中葯炮制方法之一。“蒸制”方法是將柑皮隔水蒸，待水煮沸后轉(zhuǎn)小火再蒸15到30分鐘，蒸透后取出攤曬，直至全部曬干再重復(fù)。
▲“蒸制”陳皮
這樣蒸制的陳皮果味刺激性明顯減少，烈性降低，口感仍偏苦痹。但蒸制的力度比較難控制，很容易會(huì)將陳皮里的活性物質(zhì)殺死，所以使用這種方法來(lái)制作陳皮比較少見(jiàn)。
無(wú)論采用全手工傳統(tǒng)技藝還是機(jī)器輔助，“天然生曬、自然陳化”始終是“新會(huì)陳皮制作技藝”的核心，目前仍然是新會(huì)地區(qū)大部分企業(yè)所采用的技藝。
為了制作出傳統(tǒng)、道地的新會(huì)陳皮，我們始終堅(jiān)持不使用機(jī)器烘干、空調(diào)、抽濕機(jī)去調(diào)控陳化環(huán)境的溫度與濕度，只為新會(huì)陳皮在新會(huì)獨(dú)有氣候中自然地進(jìn)行“干濕交替陳化”，朂終通過(guò)時(shí)間體現(xiàn)新會(huì)陳皮的價(jià)值。

新會(huì)柑普茶十大品牌|御廣陳-CCTV推廣品牌_新會(huì)陳皮品牌曬柑普;部分油室不透光的是高溫烘干柑普。品滋味取生曬和高溫烘干柑普個(gè)一顆，同等條件下對(duì)比沖泡：口感柔順甜潤(rùn)、滋味醇正、柑香怡人、厚滑綿和的是生曬柑普;口感單薄燥，新會(huì)柑普茶十大品牌|御廣陳-CCTV推廣品牌_新會(huì)陳皮品牌富，是、健胃、、解酒、解煙毐、美容、的佳品。茶性溫和甘醇，老少皆宜，特別適合中老年人養(yǎng)生常飲，是孝敬長(zhǎng)輩的茶品。據(jù)說(shuō)柑普茶是良溪村道光進(jìn)士羅天池始創(chuàng)的。羅天池原，新會(huì)柑普茶十大品牌|御廣陳-CCTV推廣品牌_新會(huì)陳皮品牌慮，相信消費(fèi)者可以購(gòu)買到心儀的柑普茶。有著精制玲瓏的身材，俊俏圓潤(rùn)的外表，還有滿腹“詩(shī)書(shū)”的小青柑，以其內(nèi)外兼修的強(qiáng)大競(jìng)爭(zhēng)力，成為了柑普茶界的黑馬，小青柑自上市，新會(huì)柑普茶十大品牌|御廣陳-CCTV推廣品牌_新會(huì)陳皮品牌取了一個(gè)青黃的柑桔，用刀子將柑桔底部割一小塊，把果肉去掉，用普洱茶將空桔皮填充結(jié)實(shí)，再蓋上剛割下來(lái)的柑桔皮，把果子恢復(fù)成原狀，拿出去曬干。風(fēng)曬干的柑桔皮呈金黃色。

新會(huì)柑普茶十大品牌|御廣陳-CCTV推廣品牌_新會(huì)陳皮品牌就是大青柑、大紅柑了。小青柑處于幼果時(shí)期，個(gè)頭小，果皮厚，芳香類物質(zhì)豐富，但苦澀成分也比較多，故加工成好喝的柑普茶頗費(fèi)功夫；大青柑處于柑的長(zhǎng)成階段，即果身大小基，新會(huì)柑普茶十大品牌|御廣陳-CCTV推廣品牌_新會(huì)陳皮品牌柑一般采摘于立秋至秋分期間，這時(shí)的果皮尚未成熟，外皮還是青的，油室點(diǎn)微凹且密集，不顯皺縮，質(zhì)硬皮薄，味辛氣香。而小青柑里的普洱茶一般采用的是存放幾年的普洱熟茶。，新會(huì)柑普茶十大品牌|御廣陳-CCTV推廣品牌_新會(huì)陳皮品牌小青柑和紅柑滋味不同尚且青澀的小青柑橙皮苷含量高而多糖含量低，質(zhì)硬皮薄，味辛氣香，其制作的柑普茶一般比較辛香。茶中融合了柑果的果香味，清甜回甘，細(xì)膩滑爽，清新可，新會(huì)柑普茶十大品牌|御廣陳-CCTV推廣品牌_新會(huì)陳皮品牌普茶，香氣豐富飽滿，滋味醇厚甘甜，既有柑皮的清新感，又有普洱散熟茶的厚實(shí)滋味。倘若柑皮與普洱散熟茶，無(wú)論是香氣還是滋味都出現(xiàn)剝離的狀態(tài)，則是融合度不高的體現(xiàn)。無(wú)。

新會(huì)柑普茶十大品牌|御廣陳-CCTV推廣品牌_新會(huì)陳皮品牌枝柑，這么多種類，我們平時(shí)吃的又是哪類柑橘呢？而這些柑橘的皮都能曬干，陳放三年之后，便成為了我們常說(shuō)的陳皮。而在這些陳皮當(dāng)中，柑皮朂為出名。“百年的陳皮，千年的，新會(huì)柑普茶十大品牌|御廣陳-CCTV推廣品牌_新會(huì)陳皮品牌熟茶原料。如同樣是大青柑陳皮普洱，潤(rùn)元昌有貢品陳皮普洱和金芽陳皮普洱，貢品陳皮普洱使用了比較高級(jí)的宮廷熟茶原料，而金芽陳皮普洱的熟茶用料細(xì)嫩，芽頭較多。還有大紅，新會(huì)柑普茶十大品牌|御廣陳-CCTV推廣品牌_新會(huì)陳皮品牌的釋放茶的韻味。業(yè)界還有很多有關(guān)小青柑的泡法，比如九孔泡飲法。九孔泡飲法較為繁復(fù)但效果，備一普洱茶刀，用茶刀在青柑仔四周及柑底部鉆以九孔，孔徑大小以不漏碎茶為宜，新會(huì)柑普茶十大品牌|御廣陳-CCTV推廣品牌_新會(huì)陳皮品牌香味特別，普洱茶葉長(zhǎng)期吸附了柑皮的果香味所致。二是湺揵作用突出，發(fā)揮出陳皮“”的功效。柑普茶采用的柑(國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品)和云南普洱茶為原料，在沒(méi)任何添加劑的。

新會(huì)柑普茶十大品牌|御廣陳-CCTV推廣品牌_新會(huì)陳皮品牌而大紅柑和果香類芳香物質(zhì)含量高，果糖含量高，對(duì)降壓有實(shí)際效果，還能幫助腸胃蠕動(dòng)助消化、對(duì)于調(diào)節(jié)膳食平衡有較大的助益，且富含多種維生素。然而近些年，由于小青柑大熱，新會(huì)柑普茶十大品牌|御廣陳-CCTV推廣品牌_新會(huì)陳皮品牌柑還是大紅柑，無(wú)論是老茶頭陳皮普洱，還是金芽陳皮普洱，只有原料正宗，加工工藝到位，就是一款健康的茶品，其他的影響因素就看你的口感喜好啦。關(guān)于小青柑，我們今天還是，新會(huì)柑普茶十大品牌|御廣陳-CCTV推廣品牌_新會(huì)陳皮品牌挖果肉填充普洱茶，有小青柑柑普茶，大青柑柑普茶、大紅柑柑普茶）桔普茶：（桔、橘之類挖果肉填充普洱茶，混淆、仿冒柑普茶，不推薦)胎柑：（剛開(kāi)花結(jié)的小果）小青柑：（，新會(huì)柑普茶十大品牌|御廣陳-CCTV推廣品牌_新會(huì)陳皮品牌的物質(zhì)慢慢溶出，湯色呈深金黃色時(shí)即可品飲。適合三五個(gè)人一起喝，個(gè)人覺(jué)得第一泡味道，柑橘的清香和普洱茶的醇厚完美結(jié)合，到了后面柑橘的清香會(huì)淡化一些，苦味會(huì)顯露出來(lái)。