濮陽壯饃好學嗎

老城壯饃是河南濮陽周邊的小吃，味道鮮美油而不膩，壯饃分素和葷兩種，素的一般餡由粉皮和蔥加上一些當?shù)氐奶厣现瞥伞Ｈ澋氖怯扇夂推渌{(diào)料制成。作成的形狀是圓形和普通的大餅形狀差不多。河南人管白面做的面頭叫做“饃”，是每家每戶一日三餐的主食。而在濮陽，人們將普通的白面饃改進，變成了這里特有的一種主食―――壯饃。最正宗的要數(shù)濮陽縣城關鎮(zhèn)小集王五輩壯饃聞名遐邇

壯饃形如圓月，直徑約value="30" hasspace="False" negative="False" numbertype="1" tcsc="0" w:st="on">30公分左右，皮分4層，面皮肉餡、餡以鮮羊肉為主，以蔥、姜、菜蔬、香油等多種祖?zhèn)髯袅蠑嚢瓒伞Ｆ樾←溇?，?jīng)過面板面、餡包裝成形后，放在特制工具平底煎盤（鐵制）中進行烤制加工，火候和時間要恰到好處，經(jīng)幾次翻動即成。熟后的成品壯饃，色澤金黃，外焦內(nèi)嫩，食之鮮而不膻，香而不膩。濮陽縣的壯饃吃的是羊肉大蔥的，趁熱，油不算大，但由于是死面，多吃脹肚

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