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壽司是日本傳統(tǒng)美食之一，其主要材料是用壽司醋調(diào)味過的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受民眾的喜愛

壽司是在飯里放醋做主材料的日本料理，壽司和其他日本料理一樣，色彩非常鮮?

壽司，壽司的種類很多，而且在原料的選擇上范圍也很廣。包卷壽司的外皮所用的原料，以優(yōu)質(zhì)的海苔、紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等為常見。

壽司可以做成酸、甜、苦、辣、咸等多種風(fēng)味。因此，吃壽司時，應(yīng)根據(jù)壽司的種類來搭配佐味料。例如，吃卷壽司時，因餡料中有生魚片、鮮蝦等，就需要蘸濃口醬油并涂抹適量的綠芥末；而吃手握壽司時則最好不要蘸醬油，這樣才能吃出它的原味。壽司的餡料豐富多彩，且最能體現(xiàn)壽司的特色。餡料所用的原料有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時令鮮蔬，如香菇、黃瓜、生菜等等。

紫菜包飯是一道十分常見的韓式料理，與日本料理中的壽司十分相似。做法不壽司簡單，紫菜包飯配料烹制簡單好學(xué)，適合在學(xué)校，步行街小吃街經(jīng)營，本小吃投資小收益高，每份的售價8元至20元不等，原料采購簡單常見。

我們還培訓(xùn)土司壽司卷、木桶飯，石鍋拌飯培訓(xùn)，意大利批薩，黃燜雞米飯，流動小吃車的經(jīng)營項目有：麻辣爆肚、布袋饃、怪味雞、裹涼皮、臭豆腐、酸辣粉 、烤豬蹄、冰糖葫蘆、冒菜、串串香、手抓餅、油炸、烤冷面、轟炸大魷魚、陜西涼皮、煎餅果子、麻辣拌、雞蛋仔、萬人迷薯條、糖炒山楂、章魚小丸子、月亮饃 、雞汁豆腐串、鹵肉卷、雜糧煎餅、熏肉大餅、臘汁肉夾饃。等等

蛋包飯是日本一種比較普通且很受青睞的主食，由蛋皮包裹炒飯而成的菜肴。一般是將雞蛋煎成厚薄均勻的蛋皮，再放上炒好的炒飯、韓式辣椒醬、番茄醬、色拉油和其他各種材料包好制成。蛋包飯不論是在韓國，日本或臺灣，都是相當(dāng)受到歡迎的料理，不只是一道家庭料理，也有餐廳供應(yīng)，甚至還有專賣店專賣。

新鄉(xiāng)市藺氏餐飲服務(wù)中心

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