特色涼菜

培訓價格

1200元

培訓內容

洋蔥木耳 ?涼拌餌絲 ? ?干煸豆角 ? ?紅油金針菇 ? 水煮花生 ? ?黃瓜皮蛋 ? ?干炸小黃魚 雞爪雞頭 ? ?涼調牛肉 ?涼調豬頭肉 ?黃油肚絲 ?拌鹵豆干 ?涼拌蓮藕 ? 涼拌春筍 ?香辣拌豬肝 ?涼拌雞絲 ?熗拌韭菜 ?泡椒豬手

培訓課程

1、食材原料的預處理

2、小料的配制

3、辣椒油的熬制

4、制作的過程控制

培訓流程

1、專業(yè)老師理論講解，并進行現(xiàn)場演示

2、學生記錄并領會要點

3、在專業(yè)老師的指導下，進行實踐

4、獨立操作，溫習整個流程

5、針對不懂環(huán)節(jié)，再次進行講解、演練

6、繼續(xù)練習，直到滿意為止

7、講解高湯、紅油等配料的熬制方法及詳細原料配方

培訓時間

3-7天（視個人情況而定，直到學會為止）

備注

培訓期間，包食宿（不收取額外任何費用）

?涼菜培訓

?學校網址：www.bwj666.com

聯(lián)系人：張老師 13213100676