?培訓(xùn)項(xiàng)目
紅燒肉
培訓(xùn)價(jià)格
400元
培訓(xùn)內(nèi)容
紅燒肉
培訓(xùn)課程
1、原材料的選購，及預(yù)處理
2、食材浸泡時(shí)間（按季節(jié)溫度）和浸泡方法
3、香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工
4、高湯、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養(yǎng)
5、肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)
6、店面經(jīng)營的選址原則、采購?fù)緩?/div>
7、店面經(jīng)營的經(jīng)營原則、投資預(yù)算及風(fēng)險(xiǎn)回避
培訓(xùn)流程
1、專業(yè)老師理論講解，并進(jìn)行現(xiàn)場演示
2、學(xué)生記錄并領(lǐng)會要點(diǎn)
3、在專業(yè)老師的指導(dǎo)下，進(jìn)行實(shí)踐
4、獨(dú)立操作，溫習(xí)整個(gè)流程
5、針對不懂環(huán)節(jié)，再次進(jìn)行講解、演練
6、繼續(xù)練習(xí)，直到滿意為止
7、講解高湯、紅油等配料的熬制方法及詳細(xì)原料配方
培訓(xùn)時(shí)間
2-3天（視個(gè)人情況而定，直到學(xué)會為止）
備注
培訓(xùn)期間，包食宿（不收取額外任何費(fèi)用）
炒菜培訓(xùn)?
?學(xué)校網(wǎng)址：www.bwj666.com
聯(lián)系人：張老師 13213100676
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