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蒸碗特點: 蒸碗肉嫩新鮮,入口即化,肥而不膩”。

栗老師專業(yè)傳授蒸碗蒸菜技術,蒸菜分清蒸、粉蒸、旱蒸、花色蒸等。蒸菜優(yōu)點:省工省時出菜快、保持原形原樣、保持原汁原味、利于原料受熱均勻成熟。

蒸碗品種:四喜丸子、獅子頭、扣肉、酥肉、八寶甜飯等等一二百多個品種蒸菜。

扣碗是一道四川，河南等地的漢族特色名菜，大部分都是肉類原料制作，一般采用先炸后蒸的方式制作，扣碗種類有蒸排骨，黃燜雞，肘子，芥菜肉，海帶肉等。

在河南，扣碗的做法有幾十種，扣碗數(shù)開封扣碗最出名，其扣碗的做法更是種類繁多，味道更是妙不可言，最常見的有小酥肉、芥菜肉、腐乳肉、丸子等。素的還有蓮菜、豆腐、素丸子等。

美食中心特色扣碗種類：1.扣碗腐乳肉 2.扣碗紅燒肉 3.扣碗小酥肉 4.扣碗羊肉 5.扣碗排骨 6.扣碗雞塊 7.梅菜扣肉 8.扣碗魚塊 9.扣碗肉丸 10.扣碗牛肉 11.扣碗豆腐 12.扣碗海帶 13.扣碗海米白菜 14.扣碗菠菜 15.扣碗素丸子 16.扣碗三鮮等等。

新鄉(xiāng)市美食中心扣碗蒸碗培訓

聯(lián)系人：栗老師?一三八三七三零三零八二

地址：河南省新鄉(xiāng)市解放大道南段南橋派出所南鄰

乘車路線:

1、新鄉(xiāng)市乘3路、108路到新建街站下車，向南50米路西即到。

2、新鄉(xiāng)市汽車東站乘坐185路公交車到孟營西下車，向南300米路西即到。

3、新鄉(xiāng)市汽車西站乘坐3路、183路、188路公交車到新建街下車，向南50米路西即到。

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