臭豆腐是一項流傳于全中國及世界其他地方的豆腐發(fā)酵制品，但在各地的制作方式、食用方法均有相當(dāng)大的差別 奇香臭豆腐產(chǎn)品采取獨特的工藝流程，配合祖?zhèn)髅胤剑贫?，源自長沙原汁原味的臭豆腐，其色、香、味俱佳，外酥里嫩，奇特誘人，做工精細，口味極佳，是長沙臭豆腐的經(jīng)典絕品，歡迎來品嘗。

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　　臭豆腐“聞著臭”是因為豆腐在發(fā)酵淹制和后發(fā)酵的過程中,其中所含蛋白質(zhì)在蛋白酶的作用下分解，所含的硫氨基酸也充分水解,產(chǎn)生一種叫硫化氫(H2S)的化合物,這種化合物具有刺鼻的臭味。 在蛋白質(zhì)分解后,即產(chǎn)生氨基酸,而氨基酸又具有鮮美的滋味,故“吃著香”。

臭豆腐特點：

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一、色澤美觀、香氣襲人、唇齒留香、回味悠長；

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二、特制調(diào)味料、調(diào)味醬提味增香，獨特秘方研制；

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三、十里飄香、廣攬客源；

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公司名稱：新鄉(xiāng)宮廷小吃培訓(xùn)學(xué)校