麻鴨面是河南滑縣道口鎮(zhèn)的地方特色美食，在當(dāng)?shù)嘏c道口燒雞享有同等盛譽，麻鴨面的創(chuàng)始人谷鵬先生。在滑縣當(dāng)?shù)丶霸ケ钡貐^(qū)是最受歡迎的小吃。

麻鴨面做法步驟：

1、準(zhǔn)備高筋面條、麻椒、鴨肉、高湯、千絲、海帶、香菜、蔥油、油麥菜等。

2、高湯請用大骨、鴨架、雞架文火熬制。

3、面粉要選用的是高筋面粉，這樣口感才有勁道。

4、面條煮5分鐘，中間加涼水二次。

5、撈出來后加入高湯、鴨肉、蔬菜等。

美食中心面食培訓(xùn)項目：?????????????

麻鴨面 大排面 重慶小面 蘭州拉面 河南燴面 羊肉燴面 老北京炸醬面 四川擔(dān)擔(dān)面 山西刀削面 安微板面 一根面 茄汁面 朝鮮面 香辣面 粉漿面 蕎麥面 紅燒面 獲嘉饸饹條 牛骨湯面 牧野麻骨面等等。

公司名稱：新鄉(xiāng)市美食中心麻鴨面培訓(xùn)

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公司地址：河南省新鄉(xiāng)市解放大道南段南橋派出所南鄰

乘車路線: 1、新鄉(xiāng)市火車站乘3路、108路到新建街站下車，向南50米路西即到

? ? ? ? ? 2、汽車東站乘44路冷庫站下車即到

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