哪里的糝湯最好喝？濟(jì)南味之道專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，讓您體驗(yàn)正宗糝湯13145318399王老師 濟(jì)南味之道小吃技術(shù)培訓(xùn)是由王老師一人建立集結(jié)了多位正宗糝湯制作方法的老師，為您推出不同地方不同特色的糝湯 糝（Sá）湯，又名“肉粥”，一種傳統(tǒng)名吃，流行于魯、豫、蘇、皖四省交界的很多地方，多認(rèn)為是山東省濟(jì)寧市的特色，現(xiàn)為當(dāng)?shù)匕傩盏钠匠Ｔ绮?。該類早餐做工?fù)雜，故當(dāng)?shù)匕傩斩际窃谠绮偷陜?nèi)買食。 其湯為骨頭湯，需熬制4個(gè)多小時(shí)，配以打碎雞蛋，用大骨湯一沖，再配以姜末、香菜、香油等佐料。正宗的糝（Sá）湯應(yīng)為乳白色，是魯西南、安徽、江蘇地區(qū)一致認(rèn)可正宗的口味。一些地區(qū)有所謂的黑糝，都是近年來一些當(dāng)?shù)馗F苦大眾自己所謂的產(chǎn)物，并不具有代表性。糝（Sá）湯并不放肉，只是肉湯與雞蛋，只有羊湯與牛肉湯才放肉，這也是一個(gè)區(qū)別正宗糝（Sá）湯與不正宗的。 糝不僅味美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有祛風(fēng)驅(qū)寒、開胃、利尿、止嘔等功效。