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東北烤冷面,烤冷面怎么做,在哪兒學(xué)習(xí)烤冷面,小吃培訓(xùn)

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品 牌: 食全食美 
單 價: 800.00元/項(xiàng) 
起 訂: 1 項(xiàng) 
供貨總量:
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 1 天內(nèi)發(fā)貨
所在地: 河南 鄭州市
有效期至: 長期有效
更新日期: 2014-08-04 08:59
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【東北烤冷面,烤冷面怎么做,在哪兒學(xué)習(xí)烤冷面,小吃培訓(xùn)】詳細(xì)說明

東北烤冷面
東北烤冷面做法培訓(xùn),東北烤冷面培訓(xùn),河南小吃培訓(xùn),小吃培訓(xùn)
? ? ? ? 烤泠面,東北一帶地方特色小吃。有碳烤、鐵板烤和油炸三種,味道各有差異。主要流行鐵板和油炸??纠涿娴某杀镜停兜罉O棒,但多吃對胃腸不好。所用冷面早期為普通冷面,后期使用特制冷面(比平常市面常見的冷面要薄、軟,且加工后不需要經(jīng)過晾曬的過程),柔軟,可直接食用。
東北烤冷面做法培訓(xùn),東北烤冷面培訓(xùn),河南小吃培訓(xùn),小吃培訓(xùn)

培訓(xùn)項(xiàng)目

烤冷面

培訓(xùn)價格

800元

培訓(xùn)內(nèi)容

烤冷面
培訓(xùn)課程
1、冷面的預(yù)處理
2、燒烤設(shè)備和器具的保養(yǎng)與使用維修?
3、培訓(xùn)無煙燒烤技術(shù)
4、醬料的調(diào)制
5、烤冷面的制作

培訓(xùn)流程

1、專業(yè)老師理論講解,并進(jìn)行現(xiàn)場演示
2、學(xué)生記錄并領(lǐng)會要點(diǎn)
3、在專業(yè)老師的指導(dǎo)下,進(jìn)行實(shí)踐
4、獨(dú)立操作,溫習(xí)整個流程
5、針對不懂環(huán)節(jié),再次進(jìn)行講解、演練
6、繼續(xù)練習(xí),直到滿意為止
7、講解高湯、紅油等配料的熬制方法及詳細(xì)原料配方

培訓(xùn)時間

3-5天(視個人情況而定,直到學(xué)會為止)

備注

培訓(xùn)期間,包食宿(不收取額外任何費(fèi)用)

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培訓(xùn)項(xiàng)目

燒烤系列

培訓(xùn)價格

1200元

培訓(xùn)內(nèi)容

?烤土豆 ?烤辣椒 ?烤雞翅 ?烤韭菜 ?烤大蝦 ?烤茄子 ?烤羊鞭 ?烤羊肉串 ?烤饃干 ?烤蟹棒 ?烤羊外腰 ?烤羊內(nèi)要 ?烤鮮魚 ?烤羊排 ?烤魚丸 ??
培訓(xùn)課程
1、土豆、韭菜等蔬菜類原料的預(yù)處理
2、羊肉、雞翅、大蝦等肉類原料的預(yù)處理
3、小料的配制
4、辣椒油的熬制
5、燒烤的過程控制
6、燒烤系列的烤制

培訓(xùn)流程

1、專業(yè)老師理論講解,并進(jìn)行現(xiàn)場演示
2、學(xué)生記錄并領(lǐng)會要點(diǎn)
3、在專業(yè)老師的指導(dǎo)下,進(jìn)行實(shí)踐
4、獨(dú)立操作,溫習(xí)整個流程
5、針對不懂環(huán)節(jié),再次進(jìn)行講解、演練
6、繼續(xù)練習(xí),直到滿意為止
7、講解高湯、紅油等配料的熬制方法及詳細(xì)原料配方

培訓(xùn)時間

3-7天(視個人情況而定,直到學(xué)會為止)

備注

培訓(xùn)期間,包食宿(不收取額外任何費(fèi)用)

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5、設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)常識及采購信息

6、管理經(jīng)營技巧培訓(xùn)

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