? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?牛肉湯

? ? 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。

? ? 牛肉湯，洛陽菜、東北菜、客家菜 。主料，牛大骨，牛肉。此菜給人的感覺是，湯濃醇鮮，香辣適口；營養(yǎng)豐富，適合大眾化。喝起來有些甜，又帶著濃郁的牛肉味，一天都會很精神。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 羊肉湯

? ? 羊肉湯肉爛湯甜，可飲湯食肉。羊肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鐵等。其性溫味首，溫中散寒，化滯，健腺益氣，溫補腎陽，對治療虛勞贏瘦，乳汁不下有一定功效。懷牛膝味苦酸，性平，有強筋骨，活血通經(jīng)作用。此菜以羊肉為主料，配以多種中藥，有健胸作用。

? ? ?新鄉(xiāng)百味源小吃培訓中心長期培訓羊肉湯技術(shù)、牛肉湯技術(shù)、鴨血粉絲湯技術(shù)，歡迎廣大學員前來品嘗學習！

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