產品簡介
甘草甜素R19是純天然甘草提取物，呈黃色結晶粉末，其中的主要成分是甘草酸。無雜質，水溶性好，在30℃-100℃時攪拌溶解效果更好。它的甜度約為蔗糖的50-100倍,低熱量,安全無毒,且甜味持久性好,并帶有甘草特有的口味,在口中殘留有微甜的感覺。它具有掩蓋由于鹽味引出的鹽熟效果,適用于和食鹽并有的加工食品。若和檸檬酸等一起使用會出現呈味的相乘效果。和柑橘苷、檸檬酸鈉配合在一起能使后味得到相當的改良，和同是甜味劑的蔗糖、果糖、葡萄糖、飴糖、甘氨等配合使用具有增效效果。
1.應用在醬油中，可以增加醬油的風味，起到增甜優(yōu)化產品的效果
2.對調味品還有增效、防沉淀、上色等作用
3.應用于腌制品具有增甜香、抑腥臭的作用，還可以在腌制過程中避免加糖而引起的發(fā)酸、變色、硬化等弊端。
應用范圍
糖果蜜餞、檳榔、醬油、調味品及其他腌制品
建議使用量
在0.1%-0.2%之間，能在PH值3.5-8.0之間穩(wěn)定使用
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