拼音名：β-Huluobo Su

英文名：β-Carotene

來源剖析：胡蘿卜是古代從國外引種而來的一種根莖類植物,所以古代人給它冠以一個“胡”字。而胡蘿卜素的得名，胡蘿卜屬于根莖蔬菜則與胡蘿卜的顏色有關(guān)。胡蘿卜的桔紅色色素后來被化學家分析出來是一種化學物，因此人們就將它命名為胡蘿卜素，并一直沿用到今天。胡蘿卜，不僅是營養(yǎng)食品，含有豐富胡蘿卜素和多種微量營養(yǎng)素的胡蘿卜，是常見的一種蔬菜。開發(fā)天然胡蘿卜素食品已經(jīng)成為國際潮流。

化學性質(zhì)：β—胡蘿卜素（β-Carotene），其分子式為C₄₀H₅₆，紫紅或暗紅色的結(jié)晶性粉末。不溶于水，微溶于乙醇和乙醚，易溶于氯仿苯和油。熔點176～180℃。在動物體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A的物質(zhì)稱為前維生素A（Provitamin A）。其代表性物質(zhì)就是胡蘿卜素，胡蘿卜素分為α-、β-、γ-三種異構(gòu)體。其中β—胡蘿卜素比較穩(wěn)定，效力也強。

常規(guī)生產(chǎn)規(guī)格：常見的β—胡蘿卜素（β-Carotene）產(chǎn)品種類有：結(jié)晶、30%的油懸浮液、10%的水溶性干粉、1%的水溶性浮液及1.5%的水溶性粉末。 　由于純品一般容易被氧化，所以以30%的油懸浮液使用的最多。此外，水溶性產(chǎn)品使用方便，故用于飲料。

浩翔生物生產(chǎn)規(guī)格：發(fā)酵法生產(chǎn)?β-胡蘿卜素1%；β-胡蘿卜素3%；β-胡蘿卜素5%；

β-胡蘿卜素10%；β-胡蘿卜素20%；β-胡蘿卜素30%；β-胡蘿卜素96%

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