性狀：右旋糖是經(jīng)過提純、結(jié)晶的D-葡萄糖系無水物，或含有一分子結(jié)晶水。白色無臭結(jié)晶性顆粒或晶粒狀粉末。味甜，甜度約為蔗糖的69%。易溶于水，極易溶于沸水，微溶于乙醇。
用途：營養(yǎng)型甜味劑；保水劑；組織改進(jìn)劑；成型和加工助劑。