豆?jié){濃度計一支有兩種刻度表，一邊是看豆汁濃度，一邊是看糖度，在還沒有放入糖之前，請先依豆汁的刻度來看，放入糖之后，在依糖度來作品管。使用方法：掀開采光板，用柔軟的布或擦鏡紙仔細地把測試窗表面擦拭干凈，注意不要劃傷鏡面。取試液數(shù)滴放在測試窗的鏡面上，蓋上采光板使試液遍布鏡面，將測試窗對向光源或明亮處，轉動聚焦柄使刻度清晰，觀察亮暗分界線所對準的刻度即為測量值，測量結束后用擦鏡紙擦拭測試窗。

是根據(jù)豆?jié){濃度與折射率的對應關系而設計的光學儀器，可同時測量豆?jié){糖度和豆汁濃度，儀器結構簡單，使用簡捷，測量液少，測量速度準確，應用手輸式溫度樸正直接補償。儀器應用廣泛，是科學研究、食品工業(yè)生產(chǎn)以及豆?jié){飲料經(jīng)營的必備儀器，該儀器廣泛應用于永和豆?jié){連鎖店。就餐飲店來說豆?jié){濃度計通常是測量豆乳類產(chǎn)品磨出來之后的豆乳濃度，因為同樣的方法操作不一定會有一樣的豆乳濃度，通常會隨著氣溫、產(chǎn)地、季節(jié)等因素而造成差異，因此，對餐飲店來說，尤其是有豆乳類的產(chǎn)品，其濃度的品管遠比糖度來的重要。

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