真菌淀粉酶 -淀粉酶300元/公斤 1、產(chǎn)品性狀：為黃褐色粉末淺或褐色非粘性液體。黃褐色粉末易溶于水，具有酶特有的氣味，無潮解結(jié)塊現(xiàn)象。液體，具有酶特有的氣味。允許有少量的凝聚物。2、作用方式：它能隨機水解淀粉、糖原及其降解物內(nèi)部的а－1.4葡萄糖苷鍵，任意切斷成長短不一的短鏈糊精和支鏈淀粉，均以無規(guī)則形式進行分解，從而使淀粉糊的粘度迅速下降。3、熱穩(wěn)定性：在60℃以下較為穩(wěn)定，最適作用溫度60－70℃，在70－90℃之間，隨著溫度升高其反應(yīng)速度加快，但失活也加快，適用于最高達90℃的液化過程。4、PH值穩(wěn)定性：PH6.0－7.0較為穩(wěn)定，最適作用PH6.0，PH5.0以下失活較重。5、鈣離子濃度對酶活力的影響：鈣離子對酶活力的穩(wěn)定性有提高作用；沒有鈣離子，酶活力完全喪失。6、PH值穩(wěn)定性與鈣關(guān)系：鈣的存在，酶活力的PH值范圍增廣，不含鈣的酶，酶的PH值范圍狹窄。本產(chǎn)品適用于食品工業(yè)：飴糖、啤酒、黃酒、葡萄糖、酒精、白酒、味精、抗生素等工業(yè)的 液體 工藝，也可用于要求高質(zhì)量的絲綢人造棉、化學(xué)纖維、紡織等行業(yè)的 退漿 工藝。 ②真菌 淀粉酶是由曲霉屬微生物發(fā)酵產(chǎn)生的一種 淀粉酶。與細菌 淀粉酶不同的是，真菌 淀粉酶的最適作用溫度為55℃左右，超過60.℃開始失活；其水解淀粉的產(chǎn)物主要是高含量的麥芽糖和一些低聚糖及少量的葡萄糖。而細菌 淀粉酶最適作用溫度高（中溫 淀粉酶70～80℃，耐高溫 淀粉酶為95～105℃），水解淀粉的主要產(chǎn)物是糊精。因此，細菌 淀粉酶只能用于發(fā)酵工業(yè)，而真菌 淀粉酶則廣泛地應(yīng)用于淀粉糖漿、低聚糖、啤酒、烘焙食品、面制品等的生產(chǎn)，具有十分廣闊的市場前景。 用途：酶制劑。 其他 1.訂購方法：訂購1件,免運費(若需增票,請傳開票資料)； 2.到貨日期：物流、汽車運輸、EMS郵政快遞，申通快遞等，款到3天內(nèi)發(fā)貨； 3.質(zhì)優(yōu)價廉，歡迎訂購，量大從優(yōu)。 4其他服務(wù)：如您對產(chǎn)品服務(wù)及技術(shù)指標有特殊要求，請及時通知我方； 服務(wù)宗旨：竭誠提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，售后服務(wù)客戶滿意度100％。 鄭州天耀科技有限公司主營醫(yī)藥原料與中間體；醫(yī)藥輔料；保健品原料；食品添加劑；化工原料等。歡迎新老客戶前來洽談！聯(lián)系人：萬銘芳 0371-86111795 13733897564