?維生素B12
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英文名稱：Vitamin B12 ?
別名：鈷胺素，氰鈷胺，動(dòng)物蛋白因子 ，抗惡性貧血維生素
分子式：C63H88CoN14O14P
外文名：VitaminB12,Anacobin,Berubigen,Cobalin,Cyanocobalamin,Dobetin,Vibicon EINECS：200-680-0
分子量：1355.37
含量：98%-102%?
性狀：深紅色晶體或無定形或結(jié)晶粉末，無味，無臭，顯無水物形態(tài)時(shí)極易吸潮，晶體吸水后在空氣中穩(wěn)定
用途：營養(yǎng)增補(bǔ)劑；
限量：嬰幼兒食品 強(qiáng)化飲料10–15g/kg ?主要功能：1.促進(jìn)紅細(xì)胞的發(fā)育和成熟，使肌體造血機(jī)能處于正常狀態(tài)，預(yù)防惡性貧血；維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)健康
? ? ?2.以輔酶的形式存在，可以增加葉酸的利用率，促進(jìn)碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝；
? ? ?3.具有活化氨基酸的作用和促進(jìn)核酸的生物合成，可促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，它對(duì)嬰幼兒的生長發(fā)育有重要作用。
? ? ?4.代謝脂肪酸，使脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)被身體適當(dāng)運(yùn)用
? ? ?5.消除煩躁不安，集中注意力，增強(qiáng)記憶及平衡感
? ? ?6.是神經(jīng)系統(tǒng)功能健全不可缺少的維生素，參與神經(jīng)組織中一種脂蛋白的形成，
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