?維生素C
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CAS:50-81-7;
別名:維生素C,L-抗壞血酸,是一種水溶性維生素。
英文名稱:Vitamin C ,Ascorbic Acid
分子式:C6H8O6
分子量:176.12u
外觀:無色晶體
熔點(diǎn):190 - 192℃
紫外吸收最大值:245nm
溶解性:水溶性維生素,酸性,具有較強(qiáng)的還原性,加熱或在溶液中易氧化分解,在堿性條件下更易被氧化。
推薦攝入量:每日60毫克
最高攝入量:引起腹瀉之量;
缺乏癥狀:壞血病
主要食物來源:柑桔類水果、蔬菜等
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