α-環(huán)糊精
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【中文別名】：阿爾法環(huán)糊精、環(huán)六糖、環(huán)狀麥芽六糖
【CAS?? 號(hào)】：10016-20-3
【分 子 量】：973.00
【純??? 度】：≥99%
【化 學(xué) 式】 C36H60O30
【性質(zhì)描述】 環(huán)糊精是呈環(huán)狀的低聚葡萄糖。
【質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)】 食品醫(yī)藥級(jí)
【包裝規(guī)格】 5KG袋
【性??? 狀】α-環(huán)糊精是白色結(jié)晶，在水中形成的結(jié)晶是針狀晶體，在水中的溶解度隨溫度的升高而增加
【用??? 途】：由于環(huán)糊精的外緣(Rim)親水而內(nèi)腔(Cavity)疏水，因而它能夠象酶一樣提供一個(gè)疏水的結(jié)合部位，作為主體(Host)包絡(luò)各種適當(dāng)?shù)目腕w(Guest)，如有機(jī)分子、無(wú)機(jī)離子以及氣體分子等。這種選擇性的包絡(luò)作用即通常所說(shuō)的分子識(shí)別，其結(jié)果是形成主客體包絡(luò)物(Host-Guest Complex)。環(huán)糊精是迄今所發(fā)現(xiàn)的類(lèi)似于酶的理想宿主分子，并且其本身就有酶模型的特性。因此，在催化、分離、食品以及藥物等領(lǐng)域中，環(huán)糊精受到了極大的重視和廣泛應(yīng)用；用作緩蝕劑、化學(xué)鍍鎳助劑、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑等.
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