異名annatto;annattoextracts;Rocou;Orlean;Arnotta;Achiote;Achiotillo;BixaOrettanaPigment;紅木色素；胭脂樹橙抽提物；胭脂樹紅；安娜紅色胭脂樹種子等。成分水溶性胭脂樹橙的主要成分紅木素水解產(chǎn)物降紅木素的鈉鹽或鉀鹽；油溶合性胭脂樹橙的主要成分為紅木素。性質(zhì)水溶合性胭脂樹橙為紅至褐色液體、塊狀物、粉末或糊狀物，水溶性液為橙黃至黃色，呈堿性。來源由胭脂樹科植物胭脂樹（Bixaorettana，變稱紅木）的種子表皮，利用現(xiàn)代的生物技術(shù)提取而成的天然著色劑。用途可用于西式甜點、奶油、人造奶油、油脂、調(diào)味色拉油、起酥油、冰淇淋玉米片、面包、通心面、糕點類、飲料、洋火腿、香腸、干酪等的著色；與焦油系色素共用于維也納式香腸的著色。為黃橙色色素。產(chǎn)品理化指標(biāo)均符合出口日本、美國、歐盟等國家標(biāo)準(zhǔn)。該產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)文號為Q/KLE04-2005。產(chǎn)品包裝規(guī)格25kg/桶，內(nèi)襯雙層無菌袋，鋁鉑袋包裝0.5-5kg/袋，內(nèi)襯無菌袋真空包裝.