茶樹(shù)菇營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門(mén)冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。中醫(yī)認(rèn)為，該菇性甘溫、無(wú)毒的食用菌,同時(shí)茶樹(shù)菇也是藥用菌。其食味獨(dú)特,營(yíng)養(yǎng)豐富,內(nèi)含人體所需的16種氨基酸,尤其是人體不能合成的8種氨基酸含量特高,還含有豐富的B族維生素和多種礦物元素，對(duì)人體極為有利。