基本信息

　　【英 文 名】Hawthorn Fruit[1]　　為薔薇科,蘋果亞科植物山里紅或山楂的干燥成熟果實。

形態(tài)特征

　　葉片三角狀卵形至棱狀卵形，長2～6cm，寬0.8～2.5cm，基部截形或?qū)捫ㄐ危瑑蓚?cè)各有3～5羽狀深裂片，基部1對裂片分裂較深，邊緣有不規(guī)則銳鋸齒。復(fù)傘房花序，花序梗、花柄都有長柔毛；花白色，直徑約1.5cm；萼筒外有長柔毛，萼片內(nèi)外兩面無毛或內(nèi)面頂端有毛。梨果深紅色，近球形。花期5～6月，果期9～10月。

植物性狀

　　果實較小，類球形，直徑0.8～1.4cm，有的壓成餅狀。表面棕色至棕紅色，并有細密皺紋，頂端凹陷，有花萼殘跡，基部有果?；蛞衙撀?。

生態(tài)習(xí)性

　　生于山谷或山地灌木叢中，山楂樹適應(yīng)能力強，抗洪澇能力超強，容易栽培，樹冠整齊，枝葉繁茂，病蟲害少，花果鮮美可愛，因而也是田旁、宅園綠化的良好觀賞樹種，野生山楂嵩山最多。

栽培技術(shù)

一、秋施基肥　　最好在晚秋果實采摘后及時進行，這樣可促進樹體對養(yǎng)分的吸收積累，有利于花芽的分化?；实氖┯米詈靡杂袡C肥為主，配合一定量的化學(xué)肥料，先將化學(xué)肥料與有機肥或土壤進行適度混合后再施入溝內(nèi)，以免燒根。 　　二、適時環(huán)割　　對幼旺山楂樹進行環(huán)割或環(huán)剝可暫時截留葉片制造的有機養(yǎng)分，以便集中供給、開花坐果或形成花芽。在5月下旬到6月下旬用鈍刀刃在樹干光滑處環(huán)割深達木質(zhì)部，涂抹 促花王2號 ，控梢、促花。 　　三、花果期追肥　　花前追肥以氮肥為主，一般為年施用量的25％左右；幼果期追肥主要為花芽的前期分化改善營養(yǎng)條件；果實膨大期追肥以鉀肥為主，主要促進果實的生長，提高山楂的碳水化合物含量。每年在開花前、幼果期、果實膨大期噴施葉面肥 瓜果壯蒂靈 ，可使山楂的花柄、果柄增粗，防止落花落果，提高果實膨大速度。 　　四、修剪宜精心　　山楂樹的修剪，應(yīng)以冬季為主，進行改造和更新復(fù)壯，疏去輪生骨干枝和外圍密生大枝及競爭枝、徒長枝、病蟲枝、縮剪衰弱的主側(cè)枝，選留適當部位的芽進行小更新，培養(yǎng)健壯枝組。對弱枝重截復(fù)壯和在光禿部位芽上刻傷增枝的方法進行改造。修剪時的傷口用 愈傷防腐膜 封閉保護，防干裂和病蟲為害。 　　五、采前適時澆水　　據(jù)試驗，采收前能夠適時澆水的山楂園，比對照園當年可增產(chǎn)20%～45%，越是在干旱的情況下，其增產(chǎn)效果越明顯。此外，采前對山楂園澆水，可提高山楂花芽分化率20%以上，并能減輕大小年結(jié)果和采前落果等。 　　六、滅菌消毒防病蟲　　在冬季休眠期和春季發(fā)芽前分別噴一次 護樹將軍 5波美度石硫合劑，保護花芽，消毒滅菌，保溫防凍。在5月上旬至6月上旬，噴灑滅掃利2500倍液，防治紅蜘蛛和桃蛀螟。在6月中旬、7月下旬、8月上旬各噴1次 新高脂膜 殺蟲劑 殺菌劑，防治桃小食心蟲、輪紋病等。對白粉病發(fā)病較重的山楂園，在發(fā)芽前噴1次，花蕾期、6月各噴1次50%多菌靈可濕性粉劑600倍液成50%甲基托布津可濕性粉劑。 　　由于山楂具有良好的經(jīng)濟效益、生態(tài)效益、和生活效益，近幾年來，越來越受到人們的廣泛重視。為此，果農(nóng)朋友要抓好山楂園的管理工作，實現(xiàn)山楂穩(wěn)產(chǎn)、豐產(chǎn)。（

山楂采制

　　秋季果實成熟時采收，置沸水中略燙后干燥或直接干燥。 　　

山楂，又叫 山里紅 、 仙果 ， 牧狐貍 ，薔薇科落葉小喬木，樹皮暗灰色，有淺黃色皮孔，小枝紫褐色，單葉互生或于短枝上簇生，葉片寬卵形，傘房花序，花白色，后期變粉紅色，果實球形，熟后深紅色，表面具淡色小斑點?；ㄆ?-6個月，果期7-10月。生于海拔400-1000米間的向陽山坡、雜木林緣、灌叢間、蔬林內(nèi)。山里紅果實酸甜可口，能生津止渴，具有很高的營養(yǎng)和藥用價值。山楂除鮮食外，可制成山楂片、山楂糕、果脯、山楂酒等。亦可入藥，入藥歸脾、胃、肝經(jīng)，有消食化積、活血散瘀的功效。中國科技大學(xué)張居中教授，對8600年以前河南賈湖遺址中陶器碎片上的殘留物進行碳14斷代測定，確認山楂是最早入酒的水果?！夺栽牢墨I》載：5000年前的黃帝時期，嵩山老君洞就有了用山楂釀酒的描述。

營養(yǎng)功效

　　山楂片含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、內(nèi)酯、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。中醫(yī)認為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經(jīng)等癥。山楂中含有山萜類及黃酮類等藥物成分，具有顯著的擴張血管及降壓作用，有增強心肌、抗心律不齊、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能。

適應(yīng)范圍

　　一般人皆可食用。兒童、老年人、消化不良尤其適合食用。傷風(fēng)感冒、消化不良、食欲不振、兒童軟骨缺鈣癥、兒童缺鐵性貧血者可多食山楂片。

山楂別名

別名

　　赤爪實，赤爪子，棠棣子，棠球子，山查，鼠楂，羊棣，赤棗子，鼻涕團，柿楂子，山里果子，茅楂，猴楂，映山紅果，海紅，酸梅子，山梨，酸查，山梨果，，山果子，南山楂，北山楂，藥山楂，大山楂，小山楂，大果山楂，小果山楂，山植，小葉山楂，棠棣、綠梨。 　　

商品名

　　南山楂：又名猴檀、野山楂、藥山楂、小果山榜、小山楂、小葉山楂、個山楂，山楂子、山楂粒。為植物野山楂的果實。主產(chǎn)于浙江，江蘇、云南、貴州等地。 　　北山楂：又名大山楂、大果山楂、紅果。為植物山楂的果實。主產(chǎn)于河南、河北、山東和遼寧、吉林等地。 　　東山楂：又稱東楂，東查。為山東所產(chǎn)的北山楂。習(xí)以為佳。 　　石板楂片：產(chǎn)于河北省安國地區(qū)的北山楂片。品質(zhì)亦佳。銷全國，并出口。 　　以上均以果大、內(nèi)厚、核少、皮紅者為佳。

處方名

　　山楂，山查，山楂片，生山楂，山楂肉，植內(nèi)，生楂內(nèi)，生山楂內(nèi)，鮮山楂，炒山楂，焦山楂，焦楂，山楂炭，黑山楂等。 　　處方中寫山楂、山查，山楂片均指生山楂。為原藥去雜質(zhì)切片曬干入藥者。 　　山楂內(nèi)又名楂肉，生楂肉，生山楂肉。為生山楂去核，取凈內(nèi)入藥者。 　　鮮山楂為山楂鮮用入藥者。 　　炒山楂又名焦山植、焦楂、焦植肉。為凈山楂片用文火炒至黃色、略帶焦斑入藥者。 　　山楂炭又名黑山楂。為凈山楂片用武火炒至外表黑褐色，內(nèi)里棕黃色入藥者。

基本信息

　　【英 文 名】Hawthorn Fruit[1]

　　為薔薇科,蘋果亞科植物山里紅或山楂的干燥成熟果實。

形態(tài)特征

　　葉片三角狀卵形至棱狀卵形，長2～6cm，寬0.8～2.5cm，基部截形或?qū)捫ㄐ?，兩?cè)各有3～5羽狀深裂片，基部1對裂片分裂較深，邊緣有不規(guī)則銳鋸齒。復(fù)傘房花序，花序梗、花柄都有長柔毛；花白色，直徑約1.5cm；萼筒外有長柔毛，萼片內(nèi)外兩面無毛或內(nèi)面頂端有毛。梨果深紅色，近球形?；ㄆ?～6月，果期9～10月。

植物性狀

　　果實較小，類球形，直徑0.8～1.4cm，有的壓成餅狀。表面棕色至棕紅色，并有細密皺紋，頂端凹陷，有花萼殘跡，基部有果?；蛞衙撀?。

山楂

生態(tài)習(xí)性

　　生于山谷或山地灌木叢中，山楂樹適應(yīng)能力強，抗洪澇能力超強，容易栽培，樹冠整齊，枝葉繁茂，病蟲害少，花果鮮美可愛，因而也是田旁、宅園綠化的良好觀賞樹種，野生山楂嵩山最多。

栽培技術(shù)

一、秋施基肥

　　最好在晚秋果實采摘后及時進行，這樣可促進樹體對養(yǎng)分的吸收積累，有利于花芽的分化?；实氖┯米詈靡杂袡C肥為主，配合一定量的化學(xué)肥料，先將化學(xué)肥料與有機肥或土壤進行適度混合后再施入溝內(nèi)，以免燒根。

二、適時環(huán)割

　　對幼旺山楂樹進行環(huán)割或環(huán)剝可暫時截留葉片制造的有機養(yǎng)分，以便集中供給、開花坐果或形成花芽。在5月下旬到6月下旬用鈍刀刃在樹干光滑處環(huán)割深達木質(zhì)部，涂抹 促花王2號 ，控梢、促花。

三、花果期追肥

　　花前追肥以氮肥為主，一般為年施用量的25％左右；幼果期追肥主要為花芽的前期分化改善營養(yǎng)條件；果實膨大期追肥以鉀肥為主，主要促進果實的生長，提高山楂的碳水化合物含量。每年在開花前、幼果期、果實膨大期噴施葉面肥 瓜果壯蒂靈 ，可使山楂的花柄、果柄增粗，防止落花落果，提高果實膨大速度。

四、修剪宜精心

　　山楂樹的修剪，應(yīng)以冬季為主，進行改造和更新復(fù)壯，疏去輪生骨干枝和外圍密生大枝及競爭枝、徒長枝、病蟲枝、縮剪衰弱的主側(cè)枝，選留適當部位的芽進行小更新，培養(yǎng)健壯枝組。對弱枝重截復(fù)壯和在光禿部位芽上刻傷增枝的方法進行改造。修剪時的傷口用 愈傷防腐膜 封閉保護，防干裂和病蟲為害。

五、采前適時澆水

　　據(jù)試驗，采收前能夠適時澆水的山楂園，比對照園當年可增產(chǎn)20%～45%，越是在干旱的情況下，其增產(chǎn)效果越明顯。此外，采前對山楂園澆水，可提高山楂花芽分化率20%以上，并能減輕大小年結(jié)果和采前落果等。

六、滅菌消毒防病蟲

　　在冬季休眠期和春季發(fā)芽前分別噴一次 護樹將軍 5波美度石硫合劑，保護花芽，消毒滅菌，保溫防凍。在5月上旬至6月上旬，噴灑滅掃利2500倍液，防治紅蜘蛛和桃蛀螟。在6月中旬、7月下旬、8月上旬各噴1次 新高脂膜 殺蟲劑 殺菌劑，防治桃小食心蟲、輪紋病等。對白粉病發(fā)病較重的山楂園，在發(fā)芽前噴1次，花蕾期、6月各噴1次50%多菌靈可濕性粉劑600倍液成50%甲基托布津可濕性粉劑。

　　由于山楂具有良好的經(jīng)濟效益、生態(tài)效益、和生活效益，近幾年來，越來越受到人們的廣泛重視。為此，果農(nóng)朋友要抓好山楂園的管理工作，實現(xiàn)山楂穩(wěn)產(chǎn)、豐產(chǎn)。（

山楂采制

　　秋季果實成熟時采收，置沸水中略燙后干燥或直接干燥。

山楂

山楂，又叫 山里紅 、 仙果 ， 牧狐貍 ，薔薇科落葉小喬木，樹皮暗灰色，有淺黃色皮孔，小枝紫褐色，單葉互生或于短枝上簇生，葉片寬卵形，傘房花序，花白色，后期變粉紅色，果實球形，熟后深紅色，表面具淡色小斑點?；ㄆ?-6個月，果期7-10月。生于海拔400-1000米間的向陽山坡、雜木林緣、灌叢間、蔬林內(nèi)。山里紅果實酸甜可口，能生津止渴，具有很高的營養(yǎng)和藥用價值。山楂除鮮食外，可制成山楂片、山楂糕、果脯、山楂酒等。亦可入藥，入藥歸脾、胃、肝經(jīng)，有消食化積、活血散瘀的功效。中國科技大學(xué)張居中教授，對8600年以前河南賈湖遺址中陶器碎片上的殘留物進行碳14斷代測定，確認山楂是最早入酒的水果。《嵩岳文獻》載：5000年前的黃帝時期，嵩山老君洞就有了用山楂釀酒的描述。

營養(yǎng)功效

　　山楂片含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、內(nèi)酯、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。中醫(yī)認為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經(jīng)等癥。山楂中含有山萜類及黃酮類等藥物成分，具有顯著的擴張血管及降壓作用，有增強心肌、抗心律不齊、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能。

適應(yīng)范圍

　　一般人皆可食用。兒童、老年人、消化不良尤其適合食用。傷風(fēng)感冒、消化不良、食欲不振、兒童軟骨缺鈣癥、兒童缺鐵性貧血者可多食山楂片。

山楂別名

別名

　　赤爪實，赤爪子，棠棣子，棠球子，山查，鼠楂，羊棣，赤棗子，鼻涕團，柿楂子，山里果子，茅楂，猴楂，映山紅果，海紅，酸梅子，山梨，酸查，山梨果，，山果子，南山楂，北山楂，藥山楂，大山楂，小山楂，大果山楂，小果山楂，山植，小葉山楂，棠棣、綠梨。

山楂

商品名

　　南山楂：又名猴檀、野山楂、藥山楂、小果山榜、小山楂、小葉山楂、個山楂，山楂子、山楂粒。為植物野山楂的果實。主產(chǎn)于浙江，江蘇、云南、貴州等地。

　　北山楂：又名大山楂、大果山楂、紅果。為植物山楂的果實。主產(chǎn)于河南、河北、山東和遼寧、吉林等地。

　　東山楂：又稱東楂，東查。為山東所產(chǎn)的北山楂。習(xí)以為佳。

　　石板楂片：產(chǎn)于河北省安國地區(qū)的北山楂片。品質(zhì)亦佳。銷全國，并出口。

　　以上均以果大、內(nèi)厚、核少、皮紅者為佳。

處方名

　　山楂，山查，山楂片，生山楂，山楂肉，植內(nèi)，生楂內(nèi)，生山楂內(nèi)，鮮山楂，炒山楂，焦山楂，焦楂，山楂炭，黑山楂等。

　　處方中寫山楂、山查，山楂片均指生山楂。為原藥去雜質(zhì)切片曬干入藥者。

　　山楂內(nèi)又名楂肉，生楂肉，生山楂肉。為生山楂去核，取凈內(nèi)入藥者。

　　鮮山楂為山楂鮮用入藥者。

　　炒山楂又名焦山植、焦楂、焦植肉。為凈山楂片用文火炒至黃色、略帶焦斑入藥者。

　　山楂炭又名黑山楂。為凈山楂片用武火炒至外表黑褐色，內(nèi)里棕黃色入藥者。