醫(yī)藥級苯甲酸
英文名稱:benzoic acid
中文別名:安息香酸
英文別名:carboxybenzene
CASNo.:65-85-0
EINECS號:200-618-2
分子式:C7H6O2
分子量:122.1214
結(jié)構(gòu)簡式:C6H5-COOH
外觀與性狀:鱗片狀或針狀結(jié)晶,具有苯或甲醛的臭味。
酸性:在水中電離常數(shù)Ka= 6.46*10^-5 (25℃)
在水中溶解度:0.21g(17.5℃)、0.35g(25℃)、2.2g(75℃)、2.7g(80℃)、5.9g(100℃)。
用途:
1、用于醫(yī)藥、染料載體、增塑劑、香料和食品防腐劑等的生產(chǎn),也用于醇酸樹脂涂料的性能改進(jìn)
2、主要用于抗真菌及消毒防腐
3、用作化學(xué)試劑及防腐劑
4、通常用作定香劑或防腐劑。也用作果汁飲料的保香劑??勺鳛楦嘞阌萌朕瓜阆憔_€可用于巧克力、檸檬、橘子、子漿果、堅果、蜜餞型等食用香精中。煙用香精中亦常用之。
5、防腐劑;抗微生物劑。
因苯甲酸的溶解度小,使用時須經(jīng)充分?jǐn)嚢瑁蛉苡谏倭繜崴蛞掖?。在清涼飲料用的濃縮果汁中使用時,因苯甲酸易隨水蒸氣揮發(fā),故常用其鈉鹽。1g鈉鹽相當(dāng)于苯甲酸0.847g。
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