維生素C

【別??? 名】：維生素C，L-抗壞血酸，是一種水溶性維生素。
【英文名稱(chēng)】：Vitamin C ，Ascorbic Acid
【分 子 式】：C6H8O6
【分 子 量】：176.12u
【CAS?? 號(hào)】：50-81-7;
【外??? 觀】：無(wú)色晶體
【熔??? 點(diǎn)】：190 - 192℃
【溶解性】：水溶性維生素,酸性，具有較強(qiáng)的還原性，加熱或在溶液中易氧化分解，在堿性條件下更易被氧化。
【推薦攝入量】：每日60毫克
【最高攝入量】：引起腹瀉之量；
【缺乏? 癥狀】：壞血病
【紫外吸收最大值】：245nm
【主要食物來(lái)源】：柑桔類(lèi)水果、蔬菜等
【毒??????? 性】 1.ADI不作特殊規(guī)定（FAOWHO,2001）.
2. FAOWHO 建議的每日攝取量：12歲以下嬰幼兒20mg，13歲以上30mg，孕婦（第2--3個(gè)月）50mg，授乳婦50mg.
3.? LD50 ≥5gkg （大鼠，經(jīng)口）
4.GRAS? (FDA,? 182.3013,? 182.5013,? 182.8013 , 2000
5.每天超過(guò)10g可致腎結(jié)石。

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