列管式超高溫滅菌機(jī)

一、概述

列管式超高溫（UHT）滅菌機(jī)，是超高溫液體處理的理想設(shè)備，它應(yīng)用管式換熱器來對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行間接式加熱，其技術(shù)性能可與進(jìn)口同類先進(jìn)設(shè)備相媲美，適用于牛奶、果汁、飲料等液態(tài)物料的瞬時(shí)超高溫滅菌及巴氏殺菌，也可用于粘度大及含有纖維和顆料的液體。物料通過本設(shè)備的處理，可達(dá)到殺菌和冷卻的目的，并能很好地保持乳品、飲料的原有營養(yǎng)成分和色澤風(fēng)味。配備無菌罐裝設(shè)備可使產(chǎn)品的保質(zhì)期長達(dá)1-12個(gè)月以上。

二、裝置配置及性能參數(shù)

2．1設(shè)備說明

UHT滅菌機(jī)的管式熱交換器組、加熱系統(tǒng)、物料供給清洗系統(tǒng)和系統(tǒng)及所有附件全部安裝在一個(gè)橇座上，使設(shè)備便于安裝、操作和運(yùn)輸。

螺旋槽管式熱交換器采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造，產(chǎn)品接觸部分全部采用衛(wèi)生級(jí)零部件，密封件選用耐高溫材料?？刂撇捎肞LC加觸摸屏的控制系統(tǒng)，配以先進(jìn)的控制程序和良好的人機(jī)界面，對(duì)生產(chǎn)全過程進(jìn)行進(jìn)行臨近。設(shè)備自帶CIP清洗系統(tǒng)?？梢耘c無菌罐或各類灌裝機(jī)連接。為適應(yīng)生產(chǎn)廠的需要，在產(chǎn)品出口設(shè)計(jì)增加了冷卻段，用冷媒體冷卻，可使產(chǎn)品達(dá)到5℃以下出料。

管式熱交換器組由多根換熱單元管組成，根據(jù)工藝要求用U形管組件組合，每根換熱單元管由可拆式螺紋管與殼管組成，以便于拆裝及更換。

加熱系統(tǒng)主要包括熱水罐、熱水泵、汽水混合器、螺旋槽管式熱交換器氣組、氣動(dòng)薄膜調(diào)節(jié)閥、流量計(jì)等組件。本系統(tǒng)在殺菌過程中提供熱能：熱水通過內(nèi)循環(huán)注入蒸汽并反復(fù)回用，可有效的節(jié)約能源，物料經(jīng)過熱交換器被間接加熱至所需的殺菌溫度。

物料供給和處理系統(tǒng)主要包括物料罐、物料泵、螺旋槽管式熱交換器組、氣動(dòng)轉(zhuǎn)換閥、控制閥、酸堿液泵及相應(yīng)儀表等組件。本系統(tǒng)有效保證被殺菌物料在設(shè)備中正常循環(huán)，進(jìn)行熱回收升溫、滅菌、保溫及冷卻，并向無菌罐裝系統(tǒng)提供殺菌后的產(chǎn)品。

電氣控制系統(tǒng)主要包括可編程控制器（PLC）、觸摸屏人機(jī)界面、溫度傳感器、液位傳感器、調(diào)節(jié)閥及電氣開關(guān)等組件?？蓪?shí)現(xiàn)從設(shè)備消毒、生產(chǎn)到CIP清洗的全自動(dòng)控制。

2．2主要技術(shù)參數(shù)

a)外形尺寸：3600 1725 2300mm(長 寬 高)

b)處理量：1000～2000 kg/h

c)進(jìn)奶溫度：4～6℃

d)出奶溫度：20～25℃

e)均質(zhì)溫度；65～85℃

f)殺菌溫度：135～139℃

g)保溫時(shí)間： 4s

h)裝機(jī)功率：5.5 kw（三相四線、380V）

i)飽和蒸汽：壓力：0.6 MPa(G) 用量：80～140 kg/h

j)軟 化 水：壓力：0.3 MPa(G) 用于內(nèi)循環(huán)

k)冷 卻 水：壓力：0.3 MPa(G) 溫度 １５℃

用量：生產(chǎn)時(shí) 200 kg/h

消毒時(shí) 650 kg/h

CIP清洗時(shí) 4000 kg/h

l)壓縮空氣：壓力： 0.5 MPa(G) 用量:100 NL/min