用作抗貧血藥、鐵強(qiáng)化劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑

分子式：C12H22FeO14·2H2O???分子量：482?鐵元素含量：11.5

【性狀】黃灰色或淺綠黃色細(xì)粉或顆粒，稍有焦糖似的氣味，水溶液加葡萄糖可使其穩(wěn)定，易溶于水（10g/100ml溫水），幾乎不溶于乙醇，5%水溶液對(duì)石蕊呈酸性。

【制法】由葡萄糖酸鋇或鈣的熱溶液與硫酸亞鐵反應(yīng)而得。

質(zhì)量指標(biāo)：YY0035-91?

適用說(shuō)明:葡萄糖酸亞鐵生物利用率高，在水中溶解性好，風(fēng)味平和無(wú)澀味。作為營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑（鐵質(zhì)強(qiáng)化劑），廣泛應(yīng)用于谷物制品、乳制品、嬰幼兒食品、飲料、保健食品等，另外還可作為色素助劑，用于黑橄欖時(shí)，可在裝罐時(shí)保持其色澤和質(zhì)構(gòu)。