性狀：白色至黃白色晶體或結(jié)晶性粉末。無臭或微臭，稍有苦味。熔點289℃，長時間光照則著色。與水共熱產(chǎn)生少量吲哚。如在氫氧化鈉、硫酸銅存在下加熱，則產(chǎn)生多量吲哚。色氨酸與酸在暗處加熱，較穩(wěn)定。與其他氨基酸、糖類、醛類共存時極易分解。如無烴類共存，與5mol/L氫氧化鈉共熱至125℃仍穩(wěn)定?。用酸分解蛋白質(zhì)時，色氨酸完全分解，生成腐黑物。略溶于水（1.1g/100ml，25℃）。

用途：營養(yǎng)增補劑?？寡趸瘎?。色氨酸是人體重要的神經(jīng)遞質(zhì)-5-羥色胺的前體，是人體的必需氨基酸之一。L-色氨酸是人體不能合成的必需氨基酸。食品工業(yè)上主要用作食品營養(yǎng)增補劑。藥典級L-蘇氨酸用于配制復(fù)合氨基酸輸液和氨基酸制劑。?

1．是一種重要的人體必須氨基酸，用于氨基酸輸液，綜合氨基酸制劑；

2．用于孕婦營養(yǎng)補劑和乳幼兒特殊奶粉；

3．用于煙酸缺乏癥（糙皮病）治療藥；

4．作為安神藥，調(diào)節(jié)精神節(jié)律、改善睡眠；

5．作為食品和飼料添加劑；

6．用于合成5-羥基色胺。

限量：占食品中總蛋白質(zhì)重量的1.6%.

包裝：?25公斤/桶?

儲運：儲存于陰涼干燥處?

質(zhì)量指標(biāo)：?FCC1996

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