1概述1.1用途我廠生產(chǎn)的DCX系列鏈傳送式洗碗機(jī)，廣泛適用于飯店、賓館、廠礦、部隊(duì)、醫(yī)院及各大專院校、洗滌中心、快餐店等飲食服務(wù)行業(yè)，代替了人們?nèi)唛L(zhǎng)而繁重的手工勞動(dòng)，促進(jìn)了人民健康水平的提高，深受用戶青睞。1.2特點(diǎn)根據(jù)用戶動(dòng)力電源或蒸汽熱源兩種能源形式，專門設(shè)計(jì)了電汽兩用的系列洗碗機(jī)，方便用戶使用。洗滌干凈，滅菌效果好，洗滌的餐具能夠滿足衛(wèi)生要求。工作效率高、操作簡(jiǎn)單、維修方便、適應(yīng)性強(qiáng)，是理想的餐具洗滌設(shè)備。2結(jié)構(gòu)特征與工作原理2.1主要結(jié)構(gòu)：本機(jī)主要有機(jī)架、傳動(dòng)系統(tǒng)、進(jìn)水管路、噴淋管路、噴汽管路、水箱及電控箱等部分組成。2.2結(jié)構(gòu)特點(diǎn)A.本機(jī)有單元組成，可以組成不同的規(guī)格，用戶可以根據(jù)需要訂購各種型號(hào)的洗碗機(jī)。B.洗滌時(shí)為連續(xù)傳動(dòng)，如無故障中途不需停頓、洗滌效果好。C.與餐具接觸的部位均有無毒、無味和耐腐蝕的不銹鋼材料制成，不破壞餐具。D.與水接觸的部位均有高強(qiáng)度、抗腐蝕的不銹鋼材料制成，提高了機(jī)器的使用壽命。E.使用耐溫、耐腐蝕的離心泵，配備密封專用的電機(jī)，一般單位均能使用。F.傳動(dòng)系統(tǒng)和給水系統(tǒng)獨(dú)立操作，方便了機(jī)器的調(diào)整和檢修。G.設(shè)置了行程開關(guān)，當(dāng)餐具到達(dá)運(yùn)行架終端，因故不能取餐具時(shí)，機(jī)器的行程開關(guān)起作用，使機(jī)器停止運(yùn)行，保護(hù)人身、設(shè)備及餐具的安全。H.上下噴淋管拆卸裝方便，可以從機(jī)器上拆下清洗，也可將管端部螺母擰下清洗，方便清潔。2.3工作原理在工作過程中，把餐具均勻斜放在輸送鏈上（或洗滌筐里），輸送鏈將其傳送到洗滌筐內(nèi)，通過上下噴淋管噴淋進(jìn)行清洗，噴汽管路進(jìn)行蒸汽消毒，完成洗滌過程。2.4傳動(dòng)原理本機(jī)采用了皮帶傳動(dòng)、減速機(jī)、輸送鏈等結(jié)構(gòu)形式，電機(jī)通過皮帶帶動(dòng)減速器，減速器通過鏈條傳動(dòng)帶動(dòng)輸送鏈運(yùn)轉(zhuǎn)，餐具在輸送鏈上經(jīng)過水箱，實(shí)現(xiàn)了餐具的洗滌。餐具經(jīng)過烘干機(jī)時(shí)，由離心風(fēng)機(jī)提供強(qiáng)勁風(fēng)力形成熱風(fēng)，將餐具上的水分強(qiáng)制風(fēng)干。3技術(shù)參數(shù)、尺寸、重量表項(xiàng)目規(guī)格型號(hào)DCX1DCX3DCX5外形尺寸（mm）2200*710*13803000*800*14104000*800*1410洗滌效率（件/小時(shí)）1000（直徑150毫米的碗）3000（直徑150毫米的碗）5000（直徑150毫米的碗）傳送帶有效寬（mm)480540540速度(m/min）0.851.22.1電機(jī)（kw）0.370.370.37洗滌泵電機(jī)（kw）1.50.75*20.75*3洗槽數(shù)（個(gè)）123容量（L）16298 12698 98 126洗滌用水用水量（m3）0.30.40.5壓力（MPa）0.1-0.120.1-0.120.1-0.12電加熱溫度（°）70±5°60±5°75±5°60±5°60±5°功率（kw）1510 15=2510 10 15=35蒸汽汽加熱蒸汽用量（kg/h）202938殺菌蒸汽用量（kg/h）161616殺菌蒸汽壓力（Mpa）0.30.30.3加熱溫度（°）80-90°60-70°80-90°60-70°60-70°機(jī)器凈重（kg）2905807504安裝、調(diào)試4.1搬運(yùn)本機(jī)機(jī)架下部為角鋼機(jī)架，用能承受機(jī)器重1.35倍的麻繩拴好起吊，機(jī)器頂部用一塊700*400*25的木塊支撐麻繩，以免擠傷機(jī)器。機(jī)器要移動(dòng)時(shí)在機(jī)器下部的支架上裝上四個(gè)滾輪（用戶自備），四人推著走也可。4.2安裝4.2.1將機(jī)器放置在干燥、通風(fēng)的水平地面上，確保機(jī)器工作平穩(wěn)、可靠，不要讓機(jī)器的底腳懸空。4.2.2為了便于操作和維修，機(jī)器與墻或建筑物等物體之間要保持適當(dāng)?shù)木嚯x（700mm）。4.2.3排水口處用一根4#的管（或作地溝）把水送入下水道，以免排水滿地亂流。4.2.4將機(jī)器的進(jìn)水口和清掃管口接上水源；使用蒸汽加熱時(shí)，將汽路連接好。4.2.5對(duì)各部位進(jìn)行檢查，緊固件是否在運(yùn)輸途中松動(dòng)，電器是否因運(yùn)輸而破損。4.2.6用102的電纜型把380V電源線接入電器箱內(nèi)的接線柱的引出線端子上，并將機(jī)器可靠接地。打開電源開關(guān)，啟動(dòng)運(yùn)行電機(jī)作瞬間運(yùn)轉(zhuǎn)，觀察輸送鏈、泵的運(yùn)轉(zhuǎn)方向是否正確，否則調(diào)整電源線，各部位無異常時(shí)，方可試機(jī)。注意！因本機(jī)控制回路為220V，用戶必須提供工作中性線（如裝有漏電斷路器的用戶，其中性線必須與相線通過同一漏電斷路器）方可正常工作。