黑花生富含硒、鈣、銅、鋅等微量元素。據(jù)檢測分析，黑花生的蛋白質(zhì)含量高達(dá)30.68%，高于普通花生5%，精氨酸含量比普通花生高23.9%，鉀、硒、鋅含量分別比普通花生高19%、10%和48%。營養(yǎng)專家認(rèn)為，黑花生能抗癌補(bǔ)鈣，是老人、兒童、孕婦的保健佳品。黑花生所含有的稀有元素，可有效地改善肝、心、脾、肺、胃的功能，有效地消除人體內(nèi)的自由基，減少脂肪積累平衡人體肥瘦，使人保持最佳體形。 黑花生還能有效地防止可見光和紫外線、紅外線的輻射，防止人皮膚上不良色素的沉積，從而起到護(hù)膚美容的作用。醫(yī)療部門的理療實(shí)驗(yàn)證明，黑花生還具有抗衰老、抗癌細(xì)胞擴(kuò)散等功效，具有降血壓等藥用價(jià)值。醫(yī)學(xué)專家介紹，每天生食9粒（分3次吃）黑花生果仁能使頭發(fā)變黑、血壓降低，還能預(yù)防因缺少人體必需的微量元素而造成的多種病癥。因此市場前景比較看好。