產(chǎn)品品牌：昌九 產(chǎn)品型號(hào)：AM 基本參數(shù)

含量≥（%）：	99.8
產(chǎn)地：	江西
包裝：	袋裝
密度：	1.122
執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：	國(guó)標(biāo)
產(chǎn)品等級(jí)：	優(yōu)級(jí)
CAS編號(hào)：	79-06-1

詳細(xì)說(shuō)明

生產(chǎn)企業(yè)	進(jìn)口	產(chǎn)品等級(jí)	優(yōu)級(jí)品
含量≥	99.8（％）	密度	1.122（g/cm3）
執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)	國(guó)標(biāo)	包裝規(guī)格	25KG紙袋裝
CAS	79-06-1	產(chǎn)品名稱	丙烯酰胺

丙烯酰胺是一種白色晶體化學(xué)物質(zhì)，是生產(chǎn)聚丙烯酰胺的原料。聚丙烯酰胺主要用于水的凈化處理、紙漿的加工及管道的內(nèi)涂層等,也用于聚丙烯酰胺凝膠電泳。淀粉類食品在高溫（ 120℃）烹調(diào)下容易產(chǎn)生丙烯酰胺。

研究表明，人體可通過(guò)消化道、呼吸道、皮膚黏膜等多種途徑接觸丙烯酰胺，飲水是其中的一條重要接觸途徑。2002年4月瑞典國(guó)家食品管理局和斯德哥爾摩大學(xué)研究人員率先報(bào)道，在一些油炸和燒烤的淀粉類食品，如炸薯?xiàng)l、炸土豆片等中檢出丙烯酰胺，而且含量超過(guò)飲水中允許最大限量的500多倍。之后挪威、英國(guó)、瑞士和美國(guó)等國(guó)家也相繼報(bào)道了類似結(jié)果。此外，人體還可能通過(guò)吸煙等途徑接觸丙烯酰胺。丙烯酰胺進(jìn)入體內(nèi)又可通過(guò)多種途徑被人體吸收，其中經(jīng)消化道吸收最快。進(jìn)入人體內(nèi)的丙烯酰胺約90%被代謝，僅少量以原形經(jīng)尿液排出。丙烯酰胺進(jìn)入體內(nèi)后，會(huì)在體內(nèi)與DNA上的鳥(niǎo)嘌呤結(jié)合形成加合物，導(dǎo)致遺傳物質(zhì)損傷和基因突變。CAS NO.：79-06-1EINECS：201-173-7InChI=1/C3H5NO/c1-2-3(4)5/h2H,1H2,(H2,4,5)結(jié)構(gòu)式： CH2=CHCONH2分子式：C3H5NO分子結(jié)構(gòu)圖：（見(jiàn)右圖）分子量：71．08丙烯酰胺是一種不飽和酰胺，別名AM，其單體為無(wú)色透明片狀結(jié)晶，沸點(diǎn)125℃(3325Pa)，熔點(diǎn)84~85℃，密度1．122g/cm3。能溶于水、乙醇、乙醚、丙酮、氯仿，不溶于苯及庚烷中，在酸堿環(huán)境中可水解成丙烯酸。是有機(jī)合成材料的單體，生產(chǎn)醫(yī)藥、染料、涂料的中間體。丙烯酰胺單體在室溫下很穩(wěn)定，但當(dāng)處于熔點(diǎn)或以上溫度、氧化條件以及在紫外線的作用下很容易發(fā)生聚合反應(yīng)。當(dāng)加熱使其溶解時(shí)，丙烯酰胺釋放出強(qiáng)烈的腐蝕性氣體和氮的氧化物類化合物。