食品添加劑六偏磷酸鈉(SHMP)
分子式 (NaPO3)6
分子量 611.77
規(guī) 格 符合GB1890-89;FCC ;客戶要求
包 裝 25Kg、50Kg 雙內(nèi)塑外編袋裝;客戶要求
用 途 在食品工業(yè)中作品質(zhì)改良劑、營(yíng)養(yǎng)劑、PH值調(diào)整劑、金屬離子螯合劑等
技術(shù)要求
1. 外觀:白色粉狀或粒狀
2. 食品添加劑六偏磷酸鈉應(yīng)符合下表要求(GB1890-89)
項(xiàng)目
指標(biāo)
總磷酸鹽(以P2O5計(jì))含量,%
68.0
非活性磷酸鹽(以P2O5計(jì))含量,%
7.5
水不溶物含量,%
0.06
鐵(Fe)含量,%
0.05
PH值(10g/L)
5.8-6.5
砷(AS)含量,%
0.0003
重金屬(以Pb計(jì))含量,%
0.001
氟化物(以F計(jì))含量,%
0.003
詳細(xì)用途
可與氟化鈉 加熱制單氟磷酸鈉
六偏磷酸鈉用于肉制品、魚(yú)肉腸、火腿等,能提高持水性,增高結(jié)著性,防止脂肪氧化;
用于豆醬、醬油能防止變色,增加粘稠性,縮短發(fā)酵期,調(diào)節(jié)口味;
用于水果飲料、清涼飲料,可提高出汁率,增高粘度,抑制維生素C分解;
用于冰淇淋可提高膨脹能力,增大容積,增強(qiáng)乳化作用防止膏體破壞,改善口感和色澤;
用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀;
加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁;
用于豆類、果蔬罐頭,可穩(wěn)定天然色素,保護(hù)食品色澤。
此外,六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上,可提高防腐性能
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