產(chǎn)商/產(chǎn)地連云港用途級(jí)別食品級(jí)含量15.9-17.7（以Ca計(jì)）（％）粒度40-320（目）執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)國(guó)標(biāo)品牌東泰白色結(jié)晶粉末，或片狀結(jié)晶，比重2.220，在109℃失去結(jié)晶水,溶于鹽酸及硝酸,微溶于水(1.8%,30℃)。一般含游離磷酸，有吸濕性。水溶液呈酸性。在食品工業(yè)中作膨松劑、面團(tuán)調(diào)節(jié)劑、緩沖劑、組織改進(jìn)劑、固化劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、螯合劑等。如作焙制品、糕點(diǎn)膨松劑，面包、餅干的助酵劑、緩沖劑，果膠固化劑（凝膠作用），酵母食料，肉類(lèi)制品組織改進(jìn)劑等。用于釀造，可增進(jìn)釀化力，提高發(fā)酵能力。