無(wú)磷鱈魚保鮮劑(DOFISH-MF/568)專用于鱈魚（清潔的去皮的魚段、魚片）保水增重、抗氧化、增加彈性、改善質(zhì)構(gòu)及穩(wěn)定色澤等，在原料或預(yù)煮后冷凍前使用。1)產(chǎn)品特性：白色、無(wú)嗅粉末，溶于水，pH值呈堿性，使用安全，無(wú)毒、對(duì)人體無(wú)害。2)技術(shù)功能：可防止鱈魚產(chǎn)品氧化，具有對(duì)鱈魚起增重保鮮的作用；能保護(hù)鱈魚肌肉組織質(zhì)構(gòu)及間質(zhì)液體，防止脂肪含量的氧化，并對(duì)金屬離子具有螯合作用。使得產(chǎn)品在長(zhǎng)期冰凍之后，也無(wú)腐臭味，色澤自然，蛋白質(zhì)質(zhì)構(gòu)完好。產(chǎn)品亦可防止冷凍過程間質(zhì)晶體的形成。3)用法用量：以1.5-2.5%的比例溶于水中，浸泡水溫控制在0-10℃，浸泡時(shí)間30分鐘左右，具體浸泡時(shí)間依品種而定。4)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)1、增重量多（增重量為30-35%）。2、實(shí)實(shí)在在的增重，解凍后仍然增重。3、本品為多種成份復(fù)配而成，以變性淀粉為主,不含磷酸鹽.5)組成成分:添加劑的混合物 穩(wěn)定劑:變性淀粉；抗氧化劑:抗壞血酸鈉,檸檬酸一鈉;濕潤(rùn)劑:甘露醇,乳糖醇,甘氨酸等.