【內(nèi)容簡介】作為一名酒店部門經(jīng)理人，你是否有這樣的困惑：管理困難，經(jīng)營下滑；員工復(fù)雜，流動性大；睡眠不足，壓力過大；工作辛苦，成就感差。面對這一系列的問題，您不得不思考：怎樣才能提高酒店客戶的回頭率？如何增加顧客價(jià)值，超越顧客期望，最終贏得顧客忠誠呢？著名酒店餐飲管理專家易鐘老師，將通過經(jīng)典案例、角色扮演、實(shí)戰(zhàn)輔導(dǎo)為企業(yè)揭開管理的困惑。本課程針對酒店部門經(jīng)理工作中經(jīng)常遇到的難題，在如何有效完成工作任務(wù)、打造執(zhí)行力及如何留住優(yōu)秀員工等方面做了深入的探討。同時(shí)，讓經(jīng)理人了解如何彰顯酒店特色、體現(xiàn)顧客價(jià)值、培養(yǎng)顧問式員工，特別獻(xiàn)上客戶忠誠度計(jì)劃的行動方案，協(xié)助酒店構(gòu)建忠誠客戶體系，從而贏得大批忠誠客戶，全力打造高標(biāo)準(zhǔn)星級酒店?！局v師簡介】易鐘北京易中視野酒店管理有限公司總經(jīng)理,清華大學(xué)餐飲酒店總裁班客座教授,中國餐飲人俱樂部創(chuàng)辦人，曾就職于全國十大酒店管理集團(tuán)之一 開元旅業(yè)集團(tuán)。2006年被評為 中國十大餐飲管理專家 ，并擔(dān)任多家酒店的高級管理顧問。易老師對酒店服務(wù)和管理有著豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)與獨(dú)到的操作心得，曾培訓(xùn)、輔導(dǎo)過的酒店/餐飲企業(yè)包括：首旅集團(tuán)北京西苑飯店、北京亞太花園酒店、徐州開元名都大酒店、三亞銀泰度假酒店、福建中旅飯店管理公司、北京大鴨梨餐飲公司、北京010御家廚房商務(wù)會館、北京上島咖啡等數(shù)百家企業(yè)。多次在全國服務(wù)業(yè)管理論壇與公開課中發(fā)表專家演講與授課。老師系列產(chǎn)品：《輕松解決部門經(jīng)理管理難題》《如何提升客戶的忠誠度》《如何打造一流服務(wù)團(tuán)隊(duì) 王牌領(lǐng)班、主管的實(shí)戰(zhàn)服務(wù)技巧》《金牌主管、領(lǐng)班管理提升方法》《一線服務(wù)員實(shí)戰(zhàn)服務(wù)技巧》《如何服務(wù)好客戶 五星級員工的五大服務(wù)秘訣》【課程大綱】課題一：《輕松解決部門經(jīng)理管理難題》一、 為什么十分敬業(yè)，還是完不成任務(wù)？（上）? 聚焦酒店經(jīng)理人的困惑? 制定工作目標(biāo)的注意點(diǎn)二、 為什么十分敬業(yè)，還是完不成任務(wù)？（下）? 能有效授權(quán)嗎？? 分享：某酒店提高員工滿意度目標(biāo)計(jì)劃方案三、 為什么工作任務(wù)制定的很好，可總是執(zhí)行不下去？? 誰妨礙了酒店的執(zhí)行力？? 執(zhí)行中的常犯錯(cuò)誤四、 如何做一個(gè)執(zhí)行型的經(jīng)理人（上）五、 如何做一個(gè)執(zhí)行型的經(jīng)理人（中）六、 如何做一個(gè)執(zhí)行型的經(jīng)理人（下）七、 為什么對員工很好，他還是要離開？? 員工流失的原因分析? 如何留住優(yōu)秀員工？八、 如何留住優(yōu)秀員工課題二：《如何提升客戶忠誠度》一、 打造菜品特色 吸引忠誠客戶? 案例分析：什么是特色？? 如何塑造菜品文化二、 突出環(huán)境與服務(wù)特色提高忠誠客戶? 餐廳環(huán)境特色體現(xiàn)在哪些方面？? 有針對性地設(shè)計(jì)群體個(gè)性服務(wù)三、 培養(yǎng)顧問式員工 贏得忠誠客戶? 培養(yǎng)顧問式員工的四大建議? 分享：客戶收益清單四、 超越客戶期望 感動忠誠客戶（上）五、 超越客戶期望 感動忠誠客戶（下）六、 構(gòu)建忠誠客戶體系留住忠誠客戶【光盤講數(shù)排法】1-2，3-4，5-6，7-8/1-2，3，4-5，6