書名:葡萄學(xué)作者:賀普超出版社:中國農(nóng)業(yè)出版社出版日期:1999年4月ISBN:9787109053199頁數(shù):563開本:16精裝市場(chǎng)價(jià)格:￥128元會(huì)員價(jià)格:￥108元VIP價(jià)格:￥104元贈(zèng)送積分:128分版次: 瀏覽次數(shù):1 內(nèi)容簡(jiǎn)介《葡萄學(xué)》分為緒論和26章。緒論簡(jiǎn)述了葡萄的經(jīng)濟(jì)效益與營養(yǎng)保健作用、國內(nèi)外葡萄發(fā)展動(dòng)態(tài)以及中國葡萄生產(chǎn)中存在的主要問題和解決的途徑。第一章葡萄的分類和種質(zhì)資源?？脊艑W(xué)證明，葡萄是起源最古老的植物之一，經(jīng)過億萬年的進(jìn)化才形成了葡萄屬現(xiàn)在的歐洲、東亞和北美三大起源中心，共有70余種。 目錄序前言緒論第一節(jié)葡萄生產(chǎn)的意義和特點(diǎn)一、用途多，營養(yǎng)豐富二、有醫(yī)療保健功效三、結(jié)果早，經(jīng)濟(jì)效益高四、適應(yīng)性強(qiáng)，更新容易第二節(jié)世界葡萄生產(chǎn)動(dòng)態(tài)第三節(jié)中國葡萄栽培概況一、歷史的回顧二、發(fā)展形勢(shì)三、提高和改進(jìn)中國葡萄產(chǎn)量和質(zhì)量的措施第一章葡萄的分類和種質(zhì)資源第一節(jié)葡萄的起源與演化一、原始類型階段二、種群及種的形成階段三、栽培馴化階段第二節(jié)葡萄的分類一、葡萄科植物的分類二、葡萄屬種的分類三、栽培品種的分類第三節(jié)葡萄種質(zhì)資源一、葡萄種質(zhì)資源的多樣性二、葡萄種質(zhì)資源的收集和保存三、葡萄種質(zhì)資源的評(píng)價(jià)四、葡萄種質(zhì)資源的創(chuàng)新第二章葡萄的形態(tài)與解剖第一節(jié)根一、根的形成和種類二、根的形態(tài)結(jié)構(gòu)與特性三、根的組織解剖四、根的生長第二節(jié)莖一、莖的類型二、莖的形態(tài)結(jié)構(gòu)三、莖的組織解剖結(jié)構(gòu)四、新梢的生長第三節(jié)芽一、芽的類型與特點(diǎn)二、花芽分化三、芽的異質(zhì)性第四節(jié)葉一葉的類型與形態(tài)二、葉的組織解剖結(jié)構(gòu)三、葉片的生長特點(diǎn)第五節(jié)花序、卷須和花一、花序和卷須二、花三、花粉四、胚珠第六節(jié)果穗、漿果和種子一、果穗、漿果及種子的形態(tài)二、漿果的生長發(fā)育與成熟第三章中國葡萄栽培區(qū)劃第一節(jié)葡萄區(qū)劃的目的和重要性第二節(jié)中國的氣候特點(diǎn)一、光二、溫度三、水第三節(jié)葡萄栽培區(qū)劃的方法和主要指標(biāo)一、葡萄氣候區(qū)劃二、葡萄品種區(qū)劃第四節(jié)中國葡萄栽培區(qū)劃的意見第四章葡萄生理第一節(jié)葡萄的光合作用一、光合作用的一般原理二、影響葡萄光合作用的因素第二節(jié)葡萄水分代謝一、水分吸收動(dòng)力二、水分的運(yùn)輸途徑及阻力三、水分的蒸騰四、水分脅迫對(duì)葡萄生長發(fā)育的影響第三節(jié)葡萄礦質(zhì)營養(yǎng)一、葡萄必需的礦質(zhì)營養(yǎng)元素二、土壤的礦質(zhì)營養(yǎng)特點(diǎn)三、礦質(zhì)營養(yǎng)的吸收四、葡萄吸收礦質(zhì)營養(yǎng)的特點(diǎn)五、葡萄的營養(yǎng)診斷第四節(jié)葡萄果實(shí)的生長發(fā)育生理一、葡萄的坐果二、果實(shí)的生長發(fā)育動(dòng)態(tài)三、果實(shí)發(fā)育時(shí)期四、影響果實(shí)成熟的因素第五節(jié)葡萄果實(shí)化學(xué)物質(zhì)組成及代謝一、糖類二、酸類三、色素四、單寧五、果膠六、芳香成分七、維生素八、含氮化合物第六節(jié)葡萄的年生長發(fā)育周期一、休眠期二、生長期第五章主要栽培品種第一節(jié)鮮食品種一、京早晶二、京秀三、鳳凰51號(hào)四、乍娜五、京玉六、早瑪瑙七、力扎馬特八、玫瑰香九、無核白十、牛奶十一、龍眼十二、意大利十三、晚紅十四、和田紅十五、木拉格十六、京亞十七、京優(yōu)十八、京超十九、巨峰二十、藤稔二十一、紅瑞寶二十二、黑奧林二十三、白香蕉第二節(jié)加工品種一、釀酒品種二、制汁品種第三節(jié)砧木品種一、山葡萄二、貝達(dá)第六章葡萄的繁殖第一節(jié)自根苗的培育一、扦插繁殖法二、壓條繁殖法第二節(jié)嫁接苗的培育一、嫁接苗的特點(diǎn)與應(yīng)用二、砧木選擇與接穗采集三、嫁接時(shí)期與方法第三節(jié)苗木出圃一、起苗與分級(jí)二、檢疫與消毒三、包裝運(yùn)輸與假植第七章葡萄園的建立第一節(jié)葡萄園地的選擇與評(píng)價(jià)一、不同地勢(shì)類型的評(píng)價(jià)二、風(fēng)三、環(huán)境污染四、園地選擇的原則第二節(jié)葡萄園的規(guī)劃與設(shè)計(jì)一、土地規(guī)劃二、品種的選擇與配置三、防護(hù)林的設(shè)計(jì)四、排灌系統(tǒng)五、葡萄園的水土保持第三節(jié)建園前的土壤準(zhǔn)備一、清除植被二、平整土地三、深翻熟化四、客土 第八章葡萄的整形修剪第九章葡萄園土、肥、水管理第十章葡萄抗寒與設(shè)施栽培第十一章庭院葡萄第十二章葡萄無核化栽培和植物生長調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用第十三章葡萄主要性狀的遺傳第十四章雜交與實(shí)生育種第十五章多倍體育種第十六章無性系選種第十七章葡萄組織培養(yǎng)第十八章葡萄傳染性病害第十九章葡萄非傳染性病害第二十章葡萄病毒寅害第二十一章葡萄蟲害第二十二章葡萄酒第二十三章葡萄汁第二十四章葡萄干第二十五章葡萄的其它加工與綜合利用第二十六章葡萄貯藏保鮮附錄葡萄品種、種名中外文對(duì)照......