書(shū)名:乳品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)方法(第17版)(精)作者:廣東出入境檢驗(yàn)檢疫局編譯出版社:中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版日期:2008年12月ISBN:9787506649698頁(yè)數(shù):629開(kāi)本:16市場(chǎng)價(jià)格:￥100元會(huì)員價(jià)格:￥85元VIP價(jià)格:￥82元贈(zèng)送積分:100分版次: 1瀏覽次數(shù):1 編輯推薦 《乳品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)方法》(SMEDP)(第17版)旨在為乳品業(yè)、相關(guān)研究部門以及主管乳品安全衛(wèi)生的政府機(jī)構(gòu)提供有效的檢驗(yàn)方法，確保乳品中不存在能造成危害的微生物和物質(zhì)，并確保產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)、質(zhì)量、風(fēng)味和外觀符合既定的規(guī)格要求。SMEDP是一本實(shí)用有效的分析實(shí)驗(yàn)室參考用書(shū)。本書(shū)作為乳制品和代乳品分析的微生物學(xué)、化學(xué)和物理學(xué)方法綱要，可用于開(kāi)展乳品安全性評(píng)估的實(shí)驗(yàn)室以及進(jìn)行乳品質(zhì)量保證項(xiàng)目的機(jī)構(gòu)。 編者 全面系統(tǒng)地介紹了乳品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)方法，其中既有涉及乳和乳制品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)方法，也有涉及到乳和乳制品檢測(cè)技術(shù)如微生物學(xué)計(jì)數(shù)方法、大腸菌群和其他指示菌、各類微生物檢測(cè)以及致病菌檢測(cè)方法、不同乳制品的微生物學(xué)方法、化學(xué)和物理方法、乳及乳制品中抗生素/藥物殘留檢測(cè)、堿性磷酸（酯）酶檢測(cè)方法、細(xì)菌或體細(xì)胞的直接顯微鏡法、異常乳檢測(cè)方法等。1.目錄　　第1章標(biāo)準(zhǔn)方法　　第2章實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量保證與安全　　第3章乳及乳制品抽樣　　第4章培養(yǎng)基及稀釋水制備　　第5章乳及乳制品中的致病菌　　第6章微生物學(xué)計(jì)數(shù)方法　　第7章大腸菌群及其他指示菌　　第8章微生物群的檢測(cè)　　第9章乳制品的微生物學(xué)方法　　第10章細(xì)菌或體細(xì)胞的直接顯微鏡法　　第11章異常乳的檢測(cè)方法　　第12章乳及乳制品中抗生素及其藥物殘留的檢測(cè)　　第13章設(shè)備、容器、水和空氣的微生物學(xué)測(cè)試　　第14章堿性磷酸(酯)酶檢測(cè)方法　　第15章化學(xué)和物理方法　　第16章乳及乳制品標(biāo)書(shū)名:乳品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)方法(第17版)(精)作者:廣東出入境檢驗(yàn)檢疫局編譯出版社:中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版日期:2008年12月ISBN:9787506649698頁(yè)數(shù):629開(kāi)本:16市場(chǎng)價(jià)格:￥100元會(huì)員價(jià)格:￥85元VIP價(jià)格:￥82元贈(zèng)送積分:100分版次: 1瀏覽次數(shù):1 編輯推薦 《乳品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)方法》(SMEDP)(第17版)旨在為乳品業(yè)、相關(guān)研究部門以及主管乳品安全衛(wèi)生的政府機(jī)構(gòu)提供有效的檢驗(yàn)方法，確保乳品中不存在能造成危害的微生物和物質(zhì)，并確保產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)、質(zhì)量、風(fēng)味和外觀符合既定的規(guī)格要求。SMEDP是一本實(shí)用有效的分析實(shí)驗(yàn)室參考用書(shū)。本書(shū)作為乳制品和代乳品分析的微生物學(xué)、化學(xué)和物理學(xué)方法綱要，可用于開(kāi)展乳品安全性評(píng)估的實(shí)驗(yàn)室以及進(jìn)行乳品質(zhì)量保證項(xiàng)目的機(jī)構(gòu)。 編者 全面系統(tǒng)地介紹了乳品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)方法，其中既有涉及乳和乳制品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)方法，也有涉及到乳和乳制品檢測(cè)技術(shù)如微生物學(xué)計(jì)數(shù)方法、大腸菌群和其他指示菌、各類微生物檢測(cè)以及致病菌檢測(cè)方法、不同乳制品的微生物學(xué)方法、化學(xué)和物理方法、乳及乳制品中抗生素/藥物殘留檢測(cè)、堿性磷酸（酯）酶檢測(cè)方法、細(xì)菌或體細(xì)胞的直接顯微鏡法、異常乳檢測(cè)方法等。1.目錄　　第1章標(biāo)準(zhǔn)方法　　第2章實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量保證與安全　　第3章乳及乳制品抽樣　　第4章培養(yǎng)基及稀釋水制備　　第5章乳及乳制品中的致病菌　　第6章微生物學(xué)計(jì)數(shù)方法　　第7章大腸菌群及其他指示菌　　第8章微生物群的檢測(cè)　　第9章乳制品的微生物學(xué)方法　　第10章細(xì)菌或體細(xì)胞的直接顯微鏡法　　第11章異常乳的檢測(cè)方法　　第12章乳及乳制品中抗生素及其藥物殘留的檢測(cè)　　第13章設(shè)備、容器、水和空氣的微生物學(xué)測(cè)試　　第14章堿性磷酸(酯)酶檢測(cè)方法　　第15章化學(xué)和物理方法　　第16章乳及乳制品標(biāo)