教材簡介：本書以至今最受關(guān)注且研究最為透徹的活性物質(zhì)為主，突出了天然活性物質(zhì)的制備技術(shù)和生產(chǎn)工藝。全書共分十三章，包括緒論、天然活性物質(zhì)制備技術(shù)、天然萜類化合物、天然生物堿化合物、皂苷、天然類胡蘿卜素、天然黃酮類化合物、天然原花青素和花色苷化合物、香豆素和木脂素類化合物、苔蘚類植物活性成分、高等真菌生物活性物質(zhì)、海洋天然活性物質(zhì)、天然活性成分的開發(fā)與應(yīng)用等，對每一類活性物質(zhì)，從基礎(chǔ)理論、操作技術(shù)、制造方法，到每一種活性物質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)或組分、性質(zhì)、原料、技術(shù)路線、工藝過程，均作了詳細論述，使本書基礎(chǔ)理論系統(tǒng)、技術(shù)技能訓(xùn)練針對性強。讀者在實際工作中可根據(jù)理論聯(lián)系實際的原則運用本書所介紹的技術(shù)路線，深入理解和掌握制備工藝并不斷創(chuàng)新。因此，本書適于作為普通本科、?？粕锕こ碳捌湎嚓P(guān)專業(yè)的教學(xué)用書，也可供天然活性物質(zhì)科研和鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)工作者閱讀和參考。圖書目錄：第1章 緒論第2章 天然活性物質(zhì)制備技術(shù)第3章 天然萜類化合物第4章 天然生物堿化合物第5章 皂苷第6章 天然類胡蘿卜素第7章 天然黃酮類化合物第8章 天然原花青素和花色苷化合物第9章 香豆素和木脂素類化合物第10章 苔蘚類植物活性成分第11章 高等真菌生物活性物質(zhì)第12章 海洋天然活性物質(zhì)第13章 天然活性成分的開發(fā)與應(yīng)用