內(nèi)容簡(jiǎn)介　　這是一本介紹動(dòng)物雕刻技法實(shí)用性技術(shù)圖書(shū)。書(shū)中先對(duì)動(dòng)物雕刻的工具、刀法等進(jìn)行簡(jiǎn)要的介紹，然后分類詳細(xì)介紹43種動(dòng)物雕刻品。對(duì)每種雕刻品的用料、刀具、刀法、雕刻步驟等都作了詳細(xì)介紹；其中既有分步驟的線描圖，也有完成品的彩照?qǐng)D，造型準(zhǔn)確生動(dòng)，結(jié)構(gòu)清晰。可作為各酒樓飯店廚師各大專院校、各培訓(xùn)班師生學(xué)習(xí)果蔬雕刻技藝的參考書(shū)和教材。