飯店康樂部概述學(xué)習(xí)目標(biāo)1、 飯店康樂部的地位與作用2、 飯店康樂部的機構(gòu)與職能3、 康樂項目的種類與劃分典型案例關(guān)鍵概念與詞語本章小結(jié)自測題測試題二、 運動類項目的服務(wù)與管理學(xué)習(xí)目標(biāo)1、 游泳池的服務(wù)與管理2、 健身房的服務(wù)與管理3、 臺球房的服務(wù)與管理4、 保齡球館的服務(wù)與管理5、 網(wǎng)球場的服務(wù)與管理6、 壁球房的服務(wù)與管理7、 高爾夫球場的服務(wù)與管理典型案例關(guān)鍵概念與詞語本章小結(jié)自測題測試題三、 娛樂類項目的服務(wù)與管理學(xué)習(xí)目標(biāo)1、 歌舞廳2、 棋牌室3、 游藝機房4、 酒吧5、 其他娛樂簡介典型案例關(guān)鍵概念與詞語本章小結(jié)自測題測試題四、 保健、美容類項目的服務(wù)與管理學(xué)習(xí)目標(biāo)1、 健身浴2、 保健按摩3、 美容典型案例關(guān)鍵概念與詞語本章小結(jié)自測題測試題五、 康樂部的經(jīng)營知識學(xué)習(xí)目標(biāo)1、 康樂項目的消費心理2、 康樂項目的經(jīng)營策略及其方法典型案例關(guān)鍵概念與詞語本章小結(jié)自測題測試題六、 康樂部的管理學(xué)習(xí)目標(biāo)1、 飯店康樂部管理的原則與方法2、 康樂部人力資源管理3、 康樂部財務(wù)管理4、 康樂部設(shè)施設(shè)備管理典型案例關(guān)鍵概念與詞語本章小結(jié)自測題測試題附錄附錄一 自測題參考答案附錄二 本書主要插圖附錄三 相關(guān)法規(guī)主要參考書目