內(nèi)容簡介：本書以現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)、中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)理論和國家職業(yè)資格培訓(xùn)教材《營養(yǎng)配餐員》等為依據(jù)，用通俗、生動的歌謠筆法編著了70篇100首歌謠。此外，還編入190種《食物性味表》及科普文章《正確認(rèn)識維生素和科學(xué)利用維生素》。希望讀者能在輕松的閱讀中獲得飲食科技知識和平衡營養(yǎng)的方法，以期對提高大眾的科學(xué)營養(yǎng)意識，提高其健康水平，預(yù)防各種營養(yǎng)不良性疾病有所裨益。 圖書目錄：第一部分營養(yǎng)保健歌謠 (1) 一、膳食指南之歌 (1) 二、辨證用膳經(jīng) (3) 三、身心健康四字經(jīng) (4) 四、養(yǎng)生保健 不老 歌 (4) 五、 一九 養(yǎng)生歌 (5) 六、奉勸老人莫逞強 (5) 七、科學(xué)食療之歌 (6) 八、心理保健之歌 (6) 九、健康長壽 貴 字歌 (7) 十、健康長壽之歌 (7) 十一、健康長壽 清 字歌 (8) 十二、養(yǎng)生保健 九 好歌 (8) 十三、養(yǎng)生保健四字經(jīng) (8) 十四、保健要做好 (9)十五、陽光空氣水 (9)十六、老年人膳食之歌 (9)十七、兒童膳食之歌 (10)十八、人體必需礦物質(zhì)的余缺危害(部分) (11) 十九、飲食八大營養(yǎng)素 (11)二十、學(xué)齡前兒話膳食 (12)二十一、漫話五味益康健 (13)二十二、常見的四種食補方法 (14)二十三、常人春季食補的選擇 (15)二十四、常人夏季食補的選擇 (15)二十五、常人秋季食補的選擇 (15)二十六、常人冬季食補的選擇 (16)二十七、女性青春期食補的選擇 (16)二十八、婦女中年期食補的選擇 (16)二十九、婦女老年期食補的選擇 (16)三十、平和體質(zhì)的食品選擇 (17)三十一、氣虛體質(zhì)的食品選擇 (18)三十二、氣郁體質(zhì)的食品選擇 (18)三十三、陽虛體質(zhì)的食品選擇 (19)三十四、陰虛體質(zhì)的食品選擇 (20)三十五、血虛體質(zhì)的食品選擇 (21)三十六、痰濕體質(zhì)的食品選擇 (22)三十七、濕熱體質(zhì)的食品選擇 (23)三十八、淤血體質(zhì)的食品選擇 (24)三十九、根據(jù)皮膚選食譜 (24)四十、根據(jù)體質(zhì)吃水果 (25)四十一、飲食胡蘿卜汁后莫飲酒 (25)四十二、餐前莫吃西紅柿 (25)四十三、炒豆芽菜莫欠火 (26)四十四、做熟的綠葉菜莫久放 (26)四十五、話說銀條菜的特效功能 (26)四十六、漫話乳酸菌的七大作用 (28)四十七、常喝豆?jié){好處多 (28)四十八、善食維生素A促健康 (29)四十九、正確飲水好處多 (30)五十、常食燕麥促健康 (30)五十一、常吃黃鱔壯精神 (31)五十二、陰陽雙補屬海參 (32)五十三、電腦工作人員的膳食調(diào)配 (32)五十四、《黃帝內(nèi)經(jīng) 素問》平衡膳食之精論(33)五十五、話說菠菜的相克食物 (33)五十六、話說辣椒的相克食物 (34)五十七、話說大蔥的相克食物 (35)五十八、話說蘿卜的相克食物 (35)五十九、話說番茄的相克食物 (36)六十、話說芹菜的相克食物 (37)六十一、話說豬肉的相克食物 (37) 六十二、話說狗肉的相克食物 (37) 六十三、話說雞肉的相克食物 (38) 六十四、話說雞蛋的相克食物 (38) 六十五、話說羊肉的相克食物 (39) 六十六、話說橘子的相克食物 (39) 六十七、話說白酒的相克食物 (39) 六十八、話說牛奶的相克食物 (40) 六十九、話說蝦的相克食物 (40) 七十、話說糖的相克食物 (41)第二部分食物性昧表 (42) 一、谷物類 (42) 二、蔬菜類 (47) 三、肉食類 (63) 四、水產(chǎn)類 (66) 五、果品類 (74) 六、其他類 (86)第三部分正確認(rèn)識維生素和科學(xué)利用維生素 (91)