物 料 號：30481-00書 名：餐飲企業(yè)人力資源管理作 者：葉伯平 ISBN：978-7-04-030481-7版 別：專項產(chǎn)品出版日期：2010-7-2定 價：￥36.5元 基本信息出版社:高等教育出版社;第1版(2010年6月1日)平裝:293頁正文語種:中文開本:16ISBN:9787040304817條形碼:9787040304817產(chǎn)品尺寸及重量:23.6x16.4x1.4cm;440gASIN:B003WEAQCS 內(nèi)容簡介《餐飲企業(yè)人力資源管理》涵括餐飲企業(yè)人力資源管理的基礎(chǔ)知識、組織機構(gòu)的構(gòu)建和人力資源規(guī)劃、工作分析、員工的招聘與使用、培訓(xùn)與開發(fā)、績效管理、薪酬管理、勞動關(guān)系管理、激勵管理等內(nèi)容。本教材以素質(zhì)培養(yǎng)為基礎(chǔ)，以能力培養(yǎng)為核心，緊密追蹤餐飲業(yè)人力資源管理發(fā)展前沿，構(gòu)建了層次化的課程教學(xué)體系，實行教、學(xué)、做一體化模式，注重創(chuàng)新意識和實踐能力的培養(yǎng)；力求達(dá)到觀念新、案例豐富、實踐性強。本教材在寫作構(gòu)思上堅持理論夠用，突出應(yīng)用性和針對性，密切結(jié)合崗位任務(wù)培養(yǎng)技能，適應(yīng)餐飲企業(yè)各部門的實際需要。全書內(nèi)容簡明，邏輯嚴(yán)密，表述清晰，通俗易懂，可讀性強。