書名:中國奶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究作者:中國奶業(yè)協(xié)會出版社:中國農(nóng)業(yè)出版社出版日期:2005年6月ISBN:7109098710頁數(shù):320開本:16市場價格:￥138元版次: 1 目錄中國奶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究主報告摘要一、中國奶業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略地位（一）奶類是改善居民膳食結(jié)構、提高國民身體素質(zhì)的主導產(chǎn)品（二）發(fā)展奶業(yè)是新時期農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構調(diào)整的戰(zhàn)略任務11．奶業(yè)發(fā)展可以促進種植業(yè)三元結(jié)構的快速形成22、奶業(yè)是畜牧業(yè)發(fā)展的重點23、奶業(yè)是促進農(nóng)產(chǎn)品加工和農(nóng)村二、三產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動力（三）發(fā)展奶業(yè)是促進城鄉(xiāng)與區(qū)域經(jīng)濟協(xié)調(diào)發(fā)展的重要途徑1．發(fā)展奶業(yè)有利于促進農(nóng)民增收，縮小城鄉(xiāng)差距2．發(fā)展奶業(yè)有利于促進西部農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展，縮小區(qū)域差距（四）發(fā)展奶業(yè)是帶動相關產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強大動力（五）發(fā)展奶業(yè)是加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程的先導二、中國奶業(yè)發(fā)展概況和基本經(jīng)驗(一)發(fā)展歷程1．計劃經(jīng)濟時期的緩慢發(fā)展階段(1949-1978年)2．改革開放初期的快速發(fā)展階段（1979-1992年）3．市場經(jīng)濟初期調(diào)整發(fā)展階段（1993-1998年）4．市場經(jīng)濟環(huán)境下的高速發(fā)展階段（1999-2003年）(二)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀1．奶類生產(chǎn)2．乳品加工3．市場消費4．國際貿(mào)易（三）基本經(jīng)驗1．發(fā)揮市場和體制改革的拉動力2．發(fā)揮產(chǎn)業(yè)政策保障力3．發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動力4．發(fā)揮科技進步推動力5．發(fā)揮國際合作的促進力三、中國奶業(yè)與世界奶業(yè)發(fā)展的差距（一）世界奶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀1．世界奶類生產(chǎn)2．乳品加工3．市場消費4．貿(mào)易狀況（二）中國奶業(yè)與世界奶業(yè)的差距1．原料奶生產(chǎn)水平低2．加工企業(yè)規(guī)模小，技術水平相對落后3．多種因素制約，居民消費水平偏低4.產(chǎn)業(yè)化程度亟待提高5．政策支持力度不足，法規(guī)和標準體系不完善四、中國奶業(yè)發(fā)展的主要影響因素（一）市場因素1．人口增長2．國民經(jīng)濟發(fā)展3．居民收入水平提高4．城鄉(xiāng)居民消費結(jié)構變動與膳食結(jié)構的改善5．市場條件的完善6．城鎮(zhèn)化率的提高（二）生產(chǎn)因素1．奶畜存欄2．奶畜單產(chǎn)3．飼料供給4．服務體系（三）宏觀經(jīng)濟環(huán)境1．國家宏觀經(jīng)濟政策2．WTO協(xié)議對中國奶業(yè)發(fā)展的影響五、中國奶業(yè)中長期發(fā)展目標與結(jié)構（一）消費目標1．消費量目標2．消費結(jié)構目標（二）生產(chǎn)目標1．產(chǎn)量目標2．生產(chǎn)結(jié)構目標（三）機械化水平目標（四）奶牛業(yè)產(chǎn)值占畜牧業(yè)和農(nóng)業(yè)比重目標（五）乳制品加工業(yè)產(chǎn)值占食品工業(yè)產(chǎn)值的比重六、中國奶業(yè)發(fā)展的區(qū)域布局和戰(zhàn)略重點（一）奶業(yè)發(fā)展的區(qū)域布局（二）中國奶業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略重點1．推行適度規(guī)模經(jīng)營，走質(zhì)量效益型道路2．培育消費市場，拓展奶業(yè)成長空間3．推進奶業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，促進產(chǎn)、加、銷協(xié)調(diào)發(fā)展七、中國奶業(yè)發(fā)展的主要措施與政策建議(一)加強奶源基地建設，夯實奶業(yè)發(fā)展基礎(二)加快乳品加工企業(yè)改造與技術升級，增強市場競爭能力(三)建立奶農(nóng)和乳制品企業(yè)共同利益關系，提高產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平(四)引導消費，開拓市場(五)加強乳和乳制品質(zhì)量控制，保障質(zhì)量安全(六)加強科技投入和奶業(yè)基礎性研究，為奶業(yè)發(fā)展提供科技支撐(七)加強政策傾斜和投入力度，為奶業(yè)發(fā)展創(chuàng)造良好環(huán)境中國奶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究專題報告專題一：奶牛育種發(fā)展趨勢與科技對策研究專題二：奶畜飼料的供給和需求研究專題三：推進奶畜規(guī)模化及標準化養(yǎng)殖研究專題四：奶業(yè)產(chǎn)業(yè)化問題研究專題五：動物防疫體系在奶業(yè)發(fā)展中的保障作用問題研究專題六：中國奶業(yè)國際競爭力研究專題七：乳制品加工業(yè)發(fā)展問題研究專題八：乳和乳制品安全質(zhì)量問題研究專題九：中國乳品總體消費狀況及發(fā)展趨勢問題研究專題十：中國奶業(yè)進出口貿(mào)易現(xiàn)狀與趨勢問題研究專題十一：中國奶業(yè)發(fā)展的區(qū)域布局的研究專題十二：重點奶源基地發(fā)展問題研究