分子式： CH3CHOHCOOC2H5 分子量： 118.13 無色液體，沸點154℃，閃點48℃，與水互溶，在水溶液中會緩緩分解，溶于乙醇和油，具溫和、醚樣、奶油樣的香氣。 指標(biāo)名稱 GB8317-87 色 狀 無色至微黃透明液體，色澤不超過5號色標(biāo) 香 氣 有柔和香味 相對密度(25℃) 1.029-1.032 折光指數(shù)(20℃) 1.410-1.420 酸值(mg koh/g) 1.0 酯含量 ％ 98.0 砷 鹽 ％ 0.0002 重金屬 ％ (pb) 0.001