I G I G，是二種調(diào)味劑結(jié)合取開(kāi)頭英文字母的簡(jiǎn)稱。即5 肌苷酸鈉 IMP(DISODIUMINOSINE5 MONOPHOSPHATE)和5 鳥(niǎo)核酸鈉 GMP(DISODIUMGUANOSINE5 MONOPHOSPHATE)各50%結(jié)合的。早在150年前，科學(xué)家在肉汁中發(fā)現(xiàn)IMP的存在，但當(dāng)時(shí)還不知道它具有呈味作用，直到50年前，日本人才發(fā)現(xiàn)IMP和GMP的呈味作用。由于IMP、GMP過(guò)去只能從肉類和海產(chǎn)品柴魚中提取，價(jià)格昂貴因此未能為食品工業(yè)采用。現(xiàn)在使用的I G，是現(xiàn)代科學(xué)家通過(guò)微生物發(fā)酵工業(yè)化生產(chǎn)取得，且GMP比IMP具更強(qiáng)呈味作用。 價(jià) 格： 80 包裝說(shuō)明： 內(nèi)包裝:1 外包裝:10