作為一種功能性甜味劑（FunctionalSweeteners），紐甜對人體健康無不良影響，起有益的調(diào)節(jié)或促進(jìn)作用。早在1998年12月紐甜作為食品甜味劑低溫的申請已在美國提出。已于2002年7月9日通過美國FDA食品添加物審核允許應(yīng)用在所有食品及飲料。中華人民共和國衛(wèi)生部2003年第4號公告也正式批準(zhǔn)紐甜為新的食品添加劑品種，適用各類食品生產(chǎn)。 　　它具有以下特點(diǎn)： 　　甜味純正，清新自然，與阿斯巴甜相似，但安定性較高； 　　甜度高，是砂糖8000倍左右，等甜度成本較Aspartame低； 　　所含的營養(yǎng)物質(zhì)很容易被人體吸收； 　　低能量或無能量、可供糖尿病人食用、不致齲齒、可促進(jìn)雙歧桿菌增殖等； 　　不會引起蛀牙、血糖波動，是保健型食品的首選甜味劑。 　　在酸性條件下，紐甜具有與阿斯巴甜大致相同的穩(wěn)定性。在中性PH范圍或瞬時高溫等條件下，紐甜要比阿斯巴甜穩(wěn)定得多，這大大擴(kuò)大了其應(yīng)用領(lǐng)域，如在焙烤食品中的應(yīng)用。