該產(chǎn)品在食品加工中主要用作增稠劑，膠凝劑。果膠以其獨(dú)特的結(jié)構(gòu)造就優(yōu)越的應(yīng)用特性。具有膠凝，增稠穩(wěn)定和乳化等功效。廣泛應(yīng)用于果凍，果醬，果汁，酸奶，食品及保健品行業(yè)。隨著社會(huì)發(fā)展和人類生活水平的提高，果膠將被廣泛應(yīng)用到化妝品，化工，紡織等眾多領(lǐng)域