【中文名稱】:姜黃素 【英文名】:Curcumin 【來源】：由姜科植物姜黃的根莖經(jīng)萃取、結(jié)晶等工藝制成的橙黃色結(jié)晶粉末，主要成分為姜黃素、脫甲氧基姜黃素、雙脫甲氧基姜黃素。 【分子式】:C21H20O6 【分子量】:368.4 【CAS】:458-37-7 【含量】: 95% 【溶解性】：溶于乙醇、丙酮、乙二醇及堿性溶液，不溶于冷水及乙醚。【穩(wěn)定性】：對熱較穩(wěn)定，光照使其變淺但不影響色調(diào)，堿性條件呈紅褐色，F(xiàn)e3 Cu2 等離子導(dǎo)致變色。 【外觀】：橙黃色結(jié)晶粉末，略有姜黃特有的香氣。 【用途】：本品具抗氧化性,延緩皮膚衰老，利膽，抗菌。姜黃素可用于腸類制品、罐頭、醬鹵制品等產(chǎn)品的著色 價(jià) 格： 700