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英文:Sodium sorbate?;瘜W名稱:2,4已烯酸鉀分子式:C6H7KO2分子量:150.22CAS:7751-81-5。
山梨酸鈉是一種食品添加劑,具有較高的抗菌性能,對細菌、霉菌、酵母菌均有抑制作用,特別是防霉效果良好。被廣泛用于食品、飲料、化妝品和醫(yī)藥等方面。具有安全性好、防腐性能高效的特點,副作用比苯甲酸少。所以會被用來替代,
性 質:在空氣中易氧化著色,有吸濕性,易溶于水、乙醇、抗菌作用與山梨酸相近
外 觀:白色或黃白色結晶體或晶體末(顆粒)
用 途:防腐劑
儲 存:儲存在密閉、陰涼、干燥處
指標 FCCIV GB13736-92
含量% 98.0-101.0
酸度(以山梨酸計) 合格(約1%) 合格
游離堿(以K2CO3計)% 合格(約1%) ≤1
干燥失重% ≤1 ≤1
重金屬(以Pb計)% ≤0.001 ≤0.001
醛(以HCHO計)% - ≤0.1
氯化物(以CL計)% ≤0.018
砷% ≤0.0003
硫酸鹽(以SO4計)% ≤0.038