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英文:sodium dehydroacetate分子式 C8H7Na4•H2O分子量 208.15CAS:44189-26-2。
外觀:為白色或近白色結(jié)晶性粉末,無(wú)臭、耐光、耐熱性好,是一種新型防腐劑、保鮮劑水溶液與120℃加熱2小時(shí)仍保持穩(wěn)定。
用途:食品防腐劑,保鮮劑。該產(chǎn)品對(duì)食品中的酵母菌、腐敗菌、霉菌有著較強(qiáng)的抑菌作用,廣泛應(yīng)用于肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蔬菜類(lèi)、水果類(lèi)、飲料類(lèi)、糕點(diǎn)類(lèi)等的防腐、保鮮,是新型廣譜抑菌劑。產(chǎn)品性質(zhì) 本品易溶于水、甘油、丙二醇,其水溶液在120℃下不發(fā)生變化,呈中性或微堿性。用于干酪、奶油添加量0.61g/kg,用1%-2%的脫氫醋酸鈉溶液噴霧可防止干酪發(fā)霉。
脫氫醋酸鈉是繼苯甲酸鈉、尼泊金、山梨酸鉀之后又一代新的食品防腐保鮮劑,對(duì)霉菌、酵母菌、細(xì)菌具有很好的抑制作用,廣泛地應(yīng)用與飲料、食品、飼料的加工業(yè),延長(zhǎng)其存放期,避免霉變損失。
保質(zhì)期 本品保質(zhì)期為2年,存于密封、防潮、陰涼處,不得與有毒化學(xué)品混合運(yùn)輸儲(chǔ)藏。
質(zhì)量指標(biāo):
含量(以C8H7NaO4計(jì))% ≥ 98.0
游離堿 符合要求
氯化物(以HCl計(jì)),% ≤ 0.011
重金屬(以Pb計(jì))mg/Kg ≤ 10.0
砷(以As計(jì)) mg/Kg ≤ 3.0
水分,% ≤ 8.5-10.0